Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
sznurek, wędzarnia/ grillowędzarnia, woreczek spożywczy
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52532
146
4
55
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
5
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52532
146
4
55
REKLAMA
Wędliny
Półkaczek
fafiatko
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- pierś powójna z kaczki ze skórą
- solanka: sól, chili, liście laurowe, ziele angielskie
Sposób przygotowania:
1
Mięso zostawia się w solance najlepiej na 24 godziny w lodówce. Potem pierś się sznuruje i można ją wędzić tradycyjnie na zimno. Lub w grillowędzarni na ciepło. Mięso do grillowędzarni najpierw wędzi się godzinę zawiniętą w papier do pieczenia, a potem dowędza się ją do uzyskania koloru, około 30 minut. Mięso właściwie jest dobre do spożycia ale w przypadku drobiu, lepiej je sparzyć jeszcze 30 minut, najlepiej w woreczku do szynkowara. Można użyć innej folii przeznaczonej do celów spożywczych, odpornej na temperatury. Pierś podaje się schłodzoną.
2
Smacznego :)