Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Prosty przepis na pasztet

05.04.2023 Odsłon: 6795
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten prosty przepis na pasztet pozwala cieszyć się pysznym i aromatycznym dodatkiem. Składa się wyłącznie z mięsa, przypraw i wysokiej jakości alkoholi. Zastępując wodę winem i brandy sprawiasz, że pasztet jest nie tylko pulchny i miękki, ale także niezwykle wytrawny.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Wegański deser migdałowy z wiśniami

Desery Wegański deser migdałowy z wiśniami

Deser z kaszy manny na mleku migdałowym z soczystymi wiśniami i chrupiącymi p...

Odsłon: 41

15 min
5
wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 695

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Zupy

Zupa pieczarkowa z porem i chili

Zupy Zupa pieczarkowa z porem i chili

Dziś postanowiłam trochę inaczej ugotować moja zupę niż dotychczas. Zwykle ni...

Odsłon: 51

15 min
1
smaker
smaker
Dania główne

Kotlety z cukinii

Dania główne Kotlety z cukinii

Szukasz nowego pomysłu na cukinię? W takim razie mamy dla ciebie prawdziwy ra...

Odsłon: 21566

30 min
31
smaker
smaker
Dania główne

Rolada bawarska

Dania główne Rolada bawarska

Rolada bawarska to klasyczne danie kuchni niemieckiej, szczególnie popularne...

Odsłon: 79

30 min
2
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Łosoś z burakami i pure

Dania główne Łosoś z burakami i pure

Szybki obiad z łososiem z buraczkami na pure z batata. Uwielbiamy batata za s...

Odsłon: 71

15 min
3
Wędliny
Prosty przepis na pasztet
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g mięsa wieprzowego wysokiej jakości
  • 450 g surowego boczku wieprzowego z dużą ilością tłuszczu
  • 275 g wędzonego boczku wieprzowego
  • 225 g wątroby wieprzowej
  • 120 ml wytrawnego białego wina
  • 25 ml brandy
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 20 jagód jałowca
  • 20 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 ząbki czosnku
  • nasiona kminku
  • ziarna kolorowego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Całe mięso pokrój na kawałki. Umieszczaj je partiami w misie robota kuchennego. Drobno posiekaj, jak na tatara. Przełóż je do dużej miski i dobrze wymieszaj rękoma. W moździerzu zmiażdż najpierw jałowca, a potem czarny pieprz. Dodaj je do masy mięsnej razem z solą, gałką muszkatołową, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz tymiankiem. Ponownie całość wymieszaj. Dodaj wino i brandy. Ponownie wymieszaj. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ją w chłodne miejsce na 3-4 godziny, by smaki się przegryzły.

2

Piekarnik nastaw na 150 st. Celsjusza. Przygotuj formę do terriny lub keksówkę. Przed nałożeniem masy raz jeszcze ją dobrze wymieszaj – powinna być pulchna i elastyczna. Uformuj pasztet. Na wierzchu rozsyp nasiona kminku i pieprzu. Keksówkę umieść w brytfannie wypełnionej do połowy gorącą wodą. Całość wstaw do piekarnika na środkową półkę. Pasztet piecz przez ok. 105 minut.

3

Po tym czasie wyjmij pasztet i pozwól mu ostygnąć w foremce. Następnie połóż na niego luźny kawałek folii spożywczej i przygnieć pasztet ciężarkami. Dzięki temu będzie się łatwiej kroił. Wstaw pasztet do lodówki na kilka godzin. To bardzo prosty przepis na pasztet, który świetnie nada się jako dodatek do kanapek lub do deski wędlin.