Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Prosty przepis na pasztet

05.04.2023 Odsłon: 6816
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Ten prosty przepis na pasztet pozwala cieszyć się pysznym i aromatycznym dodatkiem. Składa się wyłącznie z mięsa, przypraw i wysokiej jakości alkoholi. Zastępując wodę winem i brandy sprawiasz, że pasztet jest nie tylko pulchny i miękki, ale także niezwykle wytrawny.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 702

>60 min
4
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 553

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z królika

Wędliny Pasztet z królika

Na Wielkanoc obowiązkowo pasztet musi być. A najlepszy domowy.

Odsłon: 1956

>60 min
15

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3397

60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4124

>60 min
9
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 904

>60 min
12
Wędliny
Prosty przepis na pasztet
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 350 g mięsa wieprzowego wysokiej jakości
  • 450 g surowego boczku wieprzowego z dużą ilością tłuszczu
  • 275 g wędzonego boczku wieprzowego
  • 225 g wątroby wieprzowej
  • 120 ml wytrawnego białego wina
  • 25 ml brandy
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 20 jagód jałowca
  • 20 ziaren pieprzu czarnego
  • 1 łyżeczka soli
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 2 ząbki czosnku
  • nasiona kminku
  • ziarna kolorowego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Całe mięso pokrój na kawałki. Umieszczaj je partiami w misie robota kuchennego. Drobno posiekaj, jak na tatara. Przełóż je do dużej miski i dobrze wymieszaj rękoma. W moździerzu zmiażdż najpierw jałowca, a potem czarny pieprz. Dodaj je do masy mięsnej razem z solą, gałką muszkatołową, czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz tymiankiem. Ponownie całość wymieszaj. Dodaj wino i brandy. Ponownie wymieszaj. Przykryj miskę ściereczką i odstaw ją w chłodne miejsce na 3-4 godziny, by smaki się przegryzły.

2

Piekarnik nastaw na 150 st. Celsjusza. Przygotuj formę do terriny lub keksówkę. Przed nałożeniem masy raz jeszcze ją dobrze wymieszaj – powinna być pulchna i elastyczna. Uformuj pasztet. Na wierzchu rozsyp nasiona kminku i pieprzu. Keksówkę umieść w brytfannie wypełnionej do połowy gorącą wodą. Całość wstaw do piekarnika na środkową półkę. Pasztet piecz przez ok. 105 minut.

3

Po tym czasie wyjmij pasztet i pozwól mu ostygnąć w foremce. Następnie połóż na niego luźny kawałek folii spożywczej i przygnieć pasztet ciężarkami. Dzięki temu będzie się łatwiej kroił. Wstaw pasztet do lodówki na kilka godzin. To bardzo prosty przepis na pasztet, który świetnie nada się jako dodatek do kanapek lub do deski wędlin.