Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Rolada z pieczonego boczku

20.03.2024 Odsłon: 7519
5.0 (10 oceny)
>60 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Rolada z pieczonego boczku to klasyczne danie na spotkania przy świątecznym stole. Można przyrządzić ją z rozmaitymi dodatkami. Wyśmienicie smakuje z dużą ilością czosnku. Pieczony boczek czosnkowy domowej roboty może śmiało konkurować z wiejską szynką czy polędwicą.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1777

15 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2274

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...

Odsłon: 66

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 5476

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantny łosoś z patelni

Dania główne Pikantny łosoś z patelni

Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...

Odsłon: 146

15 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Proste ciasto marmurkowe

Desery Proste ciasto marmurkowe

Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...

Odsłon: 1404

60 min
6
Wędliny
Rolada z pieczonego boczku
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,5 kg surowego, tłustego boczku – bez kości, ze skórą
  • kilka ząbków czosnku (do smaku)
  • 250 g pieczarek
  • 150 g sera żółtego (np gouda)
  • mały pęczek natki pietruszki
  • 4 łyżki musztardy
  • sól, pieprz (do smaku)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Obierz i posiekaj drobno lub przeciśnij przez praskę czosnek. Użyj co najmniej czterech ząbków, ale z powodzeniem możesz więcej. Posiekaj drobno połowę natki pietruszki. Przygotuj pastę z musztardy, czosnku. Dodaj do niej natkę pietruszki, dopraw pieprzem i odrobiną soli.

2

Rozłóż płat boczku na desce do krojenia mięsem do dołu. Ostrym nożem ponacinaj skórę i znajdujący się pod nią tłuszcz, uważając, by nie naruszyć znajdującego się pod nim mięsa. Następnie obróć boczek i natrzyj całą jego powierzchnię przygotowaną pastą. Odłóż mięso do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).

3

Opłucz pieczarki. Pokrój je na plasterki i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj z resztą posiekanej pietruszki. Zetrzyj ser żółty na tarce o grubych oczkach.

4

Posyp płat boczku serem. Rozłóż równomiernie pieczarki. Zroluj boczek ciasno i zwiąż bawełnianym sznurkiem, by nadać mu odpowiedni kształt. Oprósz z wierzchu solą (najlepiej gruboziarnistą).

5

Włóż boczek do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez 90 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz jeszcze przez 30 minut. Po upieczeniu nie rozkrawaj boczku, aż wystygnie. Przed podaniem pokrój na plasterki tak, jak wędlinę.