Smaker
Sezon na bób

Schab pieczony w ziołach.

02.07.2017 Odsłon: 7032
5.0 (27 oceny)
Schab pieczony w ziołach.
>60 min
3-4 os.
kuchmariola63
kuchmariola63

Pieczony razem z młodymi ziemniakami schab, marynowany w ziołach.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto pleśniak
szpileczkiibabeczkiblog
szpileczkiibabeczkiblog
Ciasta

Ciasto pleśniak

Ciasta Ciasto pleśniak

Zapraszam po przepis na tradycyjne ciasto pleśniak dodatkiem dżemu ze śliwek....

Odsłon: 99

30 min
2
Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Przekąski Kogutki - wytrawne bułeczki z kabanosami drobiowymi

Bułeczki drożdżowe z drobiowymi kabanosami i warzywami, a'la pizza, ozdobione...

Odsłon: 278

60 min
10
Zalewajka wegetariańska
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zalewajka wegetariańska

Zupy Zalewajka wegetariańska

Taka babcina postna zupka. Smak i zapach najpiękniejszy na świecie. Z całą st...

Odsłon: 1407

60 min
7
Zapiekanka à la gyros
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekanka à la gyros

Dania główne Zapiekanka à la gyros

Lubisz street food? Przygotuj w domu danie à la gyros! Możesz użyć przy tym u...

Odsłon: 10440

30 min
14
Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Przetwory Golonka w słoiku - wakacyjna konserwa

Każdego roku robię konserwy wakacyjne. Takie domowe są najlepsze. Wypływają...

Odsłon: 2311

30 min
12
Surówka Colesław
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka Colesław

Sałatki Surówka Colesław

Klasyczna surówka Coleslaw to chrupiący dodatek do mięs, burgerów, grillowany...

Odsłon: 63

15 min
2
Wędliny
Schab pieczony w ziołach.
Schab pieczony w ziołach.
Autor:
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • schab wieprzowy bez kości 1,5 kg
  • ziemniaki młode 14 szt.
  • łodygi selera 4 szt.
  • łodygi lubczyku kilka
  • marynowane pieczarki
  • marynowana ostra papryka
  • majeranek 1 łyżeczka
  • zioła prowansalskie 1 łyżeczka
  • liść laurowy mielony 1/2 łyżeczki
  • ziele angielskie mielone 1/2 łyżeczki
  • pieprz czarny 1 łyżeczka
  • tymianek 1/2 łyżeczki
  • czosnek granulowany 2 łyżeczki
  • ocet jabłkowy 25 ml
  • olej 4 łyżki
  • sól 1 łyżeczka
  • Pieprz ziołowy 1 łyżeczka
  • Papryka czerwona 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1

Wszystkie przyprawy mieszamy, umieszczamy w małej salaterce. Zalewamy olejem i octem, mieszamy i czekamy 20 minut aż marynata dojrzeje z przyprawami. Wymyty, osuszony papierowymi ręczniczkami schab nacieramy wcześniej zrobioną marynatą ziołową. Po natarciu marynatą nakłuwamy schab patyczkiem od szaszłyków z każdej strony, oraz masujemy mięso z marynatą tak żeby jak najwięcej marynaty wchłonęło mięso.

2

Pojemnik ze schabem zawijamy folią i wstawiamy na 24 godziny do lodówki.

3

Po 24 godzinach podsmażamy schab na gorącym tłuszczu z każdej strony.

4

W między czasie ziemniaki młode myjemy, oraz ścieramy powierzchnię skórki. Otarte i wymyte ziemniaki obtaczamy w pozostałej marynacie w której marynował się schab. Wkładamy obsmażony schab do piekarniczego rękawa, ziemniaki i łodygi selera oraz lubczyku. Zawiązujemy rękaw, robimy kilkanaście dziurek wykałaczką i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

5

Jeżeli schab będzie już miękki, rozcinamy worek wzdłuż, lekko odchylamy i dopiekamy 15 minut, tak żeby nam się zarumienił schab.

6

Gotowy, podpieczony ponownie schab.

7

Gotowy schab wykładamy na talerz, kroimy w grubsze plastry i podajemy z upieczonymi ziemniakami, pieczarkami i papryką. Plastry schabu polewamy wytworzonym podczas pieczenia sosem. Smacznego:)