Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pieczony razem z młodymi ziemniakami schab, marynowany w ziołach.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 422
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 422
5
18
REKLAMA
Wędliny
Schab pieczony w ziołach.
kuchmariola63
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- schab wieprzowy bez kości 1,5 kg
- ziemniaki młode 14 szt.
- łodygi selera 4 szt.
- łodygi lubczyku kilka
- marynowane pieczarki
- marynowana ostra papryka
- majeranek 1 łyżeczka
- zioła prowansalskie 1 łyżeczka
- liść laurowy mielony 1/2 łyżeczki
- ziele angielskie mielone 1/2 łyżeczki
- pieprz czarny 1 łyżeczka
- tymianek 1/2 łyżeczki
- czosnek granulowany 2 łyżeczki
- ocet jabłkowy 25 ml
- olej 4 łyżki
- sól 1 łyżeczka
- Pieprz ziołowy 1 łyżeczka
- Papryka czerwona 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Wszystkie przyprawy mieszamy, umieszczamy w małej salaterce. Zalewamy olejem i octem, mieszamy i czekamy 20 minut aż marynata dojrzeje z przyprawami. Wymyty, osuszony papierowymi ręczniczkami schab nacieramy wcześniej zrobioną marynatą ziołową. Po natarciu marynatą nakłuwamy schab patyczkiem od szaszłyków z każdej strony, oraz masujemy mięso z marynatą tak żeby jak najwięcej marynaty wchłonęło mięso.
2
Pojemnik ze schabem zawijamy folią i wstawiamy na 24 godziny do lodówki.
3
Po 24 godzinach podsmażamy schab na gorącym tłuszczu z każdej strony.
4
W między czasie ziemniaki młode myjemy, oraz ścieramy powierzchnię skórki. Otarte i wymyte ziemniaki obtaczamy w pozostałej marynacie w której marynował się schab. Wkładamy obsmażony schab do piekarniczego rękawa, ziemniaki i łodygi selera oraz lubczyku. Zawiązujemy rękaw, robimy kilkanaście dziurek wykałaczką i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy 60 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.
5
Jeżeli schab będzie już miękki, rozcinamy worek wzdłuż, lekko odchylamy i dopiekamy 15 minut, tak żeby nam się zarumienił schab.
6
Gotowy, podpieczony ponownie schab.
7
Gotowy schab wykładamy na talerz, kroimy w grubsze plastry i podajemy z upieczonymi ziemniakami, pieczarkami i papryką. Plastry schabu polewamy wytworzonym podczas pieczenia sosem. Smacznego:)