Super
31
Schab ze śliwkami po staropolsku
Dodaj do książki
107
Wyślij
1
Nowość
Zaplanuj
0
Planera
Zapisz do
Książki kucharskiej
Nowość
Zaplanuj
Planera
Przepis na pieczony schab ze śliwkami, po staropolsku. Idealna potrawa zarówno na ciepło, jak i na zimno. Nie może go zabraknąć na świątecznym stole.
Schab ze śliwkami po staropolsku
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 200 g suszonych śliwek
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- 7 łyżeczek soli
- garść owoców jałowca
- garść ziaren kolendry
- garść ziela angielskiego
- 5 liści laurowych
- 3 łyżeczki rozmarynu
- 3 łyżeczki kolendry
- 3 łyżeczki majeranku
- 4 ząbki czosnku
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 200 g suszonych śliwek
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- 7 łyżeczek soli
- garść owoców jałowca
- garść ziaren kolendry
- garść ziela angielskiego
- 5 liści laurowych
- 3 łyżeczki rozmarynu
- 3 łyżeczki kolendry
- 3 łyżeczki majeranku
- 4 ząbki czosnku
REKLAMA
Etapy przygotowania
1
W dużym garnku zagotowujemy 3 litry wody. Solimy – woda powinna być bardzo słona Dodajemy wszystkie przyprawy, czosnek, oliwę i ocet winny i gotujemy przez 15 minut. Marynatę odstawiamy do zupełnego wystygnięcia.
2
Schab myjemy i wycinamy białe błony. Wkładamy mięso do zimnej marynaty i odstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki.
3
Kiedy schab się zamarynuje nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Śliwki moczymy przez 20 minut we wrzątku. Wyjmujemy schab z marynaty i w środku mięsa ostrym nożem robimy otwór. Namoczone śliwki wciskamy do schabu tak żeby szczelnie wypełniały zrobiony wcześniej tunel. Mięso przekładamy do rękawa do pieczenia, dodajemy kilkanaście owoców jałowca, szczelnie związujemy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez godzinę, po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze przez pół godziny.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krewetki w panierce Panko
Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...
Odsłon: 221
6
Wędliny
Bułaczanka
Bułaczanka to tradycyjna kiszka z mięsem wieprzowym pochodząca z województwa...
Odsłon: 1460
2
7
Sałatki
Wiosenna sałatka z rzodkiewką i kiszonym ogórkiem
To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10103
9
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 908
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krewetki w panierce Panko
Dzisiaj inna odsłona krewetki królewskiej. Bardzo polecam z racji smaku oraz...
Odsłon: 221
6
Wędliny
Bułaczanka
Bułaczanka to tradycyjna kiszka z mięsem wieprzowym pochodząca z województwa...
Odsłon: 1460
2
7
Sałatki
Wiosenna sałatka z rzodkiewką i kiszonym ogórkiem
To doskonała sałatka na wszelkie okazje - śniadanie, kolację, dodatek do obia...
- Wielkanoc
- Impreza
- Grill
- Polska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jogurt
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 10103
9
Desery
Rogaliki drożdżowe
To proste rogaliki z ciasta drożdżowego, najlepsze jakie jadłam, nadziewane u...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Polska
- Dla dzieci
- Owoce
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Ciasta
- Kremy
- Dżemy
- Rogaliki
Odsłon: 908
5
REKLAMA
Wędliny
Schab ze śliwkami po staropolsku
MojaKuchnia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 200 g suszonych śliwek
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki octu winnego
- 7 łyżeczek soli
- garść owoców jałowca
- garść ziaren kolendry
- garść ziela angielskiego
- 5 liści laurowych
- 3 łyżeczki rozmarynu
- 3 łyżeczki kolendry
- 3 łyżeczki majeranku
- 4 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku zagotowujemy 3 litry wody. Solimy – woda powinna być bardzo słona Dodajemy wszystkie przyprawy, czosnek, oliwę i ocet winny i gotujemy przez 15 minut. Marynatę odstawiamy do zupełnego wystygnięcia.
2
Schab myjemy i wycinamy białe błony. Wkładamy mięso do zimnej marynaty i odstawiamy na kilkanaście godzin do lodówki.
3
Kiedy schab się zamarynuje nastawiamy piekarnik na 200 stopni. Śliwki moczymy przez 20 minut we wrzątku. Wyjmujemy schab z marynaty i w środku mięsa ostrym nożem robimy otwór. Namoczone śliwki wciskamy do schabu tak żeby szczelnie wypełniały zrobiony wcześniej tunel. Mięso przekładamy do rękawa do pieczenia, dodajemy kilkanaście owoców jałowca, szczelnie związujemy i wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy przez godzinę, po tym czasie rozcinamy rękaw i pieczemy jeszcze przez pół godziny.