Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab to bardzo popularne w Polsce mięso. Najczęściej spożywamy je w postaci szybkich i prostych w przygotowaniu kotletów. Warto jednak poświęcić wieprzowinie nieco dłużą chwilę, by była jeszcze smaczniejsza, a przy tym bardziej wartościowa. Sprawdź, jak przyrządzić soczysty schab pieczony w rękawie! Gotowy możesz podawać na gorąco lub jeść na zimno, jako wędlinę do kanapek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
19
4
REKLAMA
Wędliny
Soczysty schab pieczony w rękawie
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 6 ząbków czosnku
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ łyżeczki miodu
- 1 łyżka posiekanego majeranku
- 1 łyżka posiekanego tymianku
- 1 łyżka posiekanego rozmarynu
- 1 łyżka posiekanego oregano
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Opłucz mięso pod bieżącą wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Ponakłuwaj nożem w równych odstępach. Obierz czosnek, pokrój na plasterki i powkładaj je w powstałe kieszonki.
2
Przygotuj marynatę do schabu. Wymieszaj dokładnie olej z octem balsamicznym, musztardą i miodem. Dodaj posiekane zioła. Jeśli nie masz świeżych, możesz wykorzystać suszone. Wówczas zmniejsz podane ilości o połowę.
3
Oprósz schab solą i pieprzem. Natrzyj marynatą. Owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc).
4
Zamarynowany schab umieść w rękawie do pieczenia (po zamknięciu, wykonaj w nim kilka niewielkich otworów). Jeśli chcesz nadać mu regularny kształt, włóż go przedtem do siatki wędliniarskiej albo owiń bawełnianym sznurkiem.
5
Wstaw schab (w naczyniu żaroodpornym lub bezpośrednio na blasze wyłożonej folią aluminiową) na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 60-90 minut (w zależności od przekroju mięsa – im większy, tym dłużej). Po upieczeniu pozostaw mięso w rękawie do czasu, aż całkowicie wystygnie (o ile nie będziesz serwować go od razu). Dzięki temu będzie bardziej soczyste.