Smaker
Dania jednogarnkowe

szynka wieprzowo - drobiowa z papryką (szynkowar)

04.01.2015 Odsłon: 18963
5.0 (39 oceny)
>60 min
5-6 os.
Ewaaa
Ewaaa

Kolejna domowa wędlinka, tym razem z dodatkiem papryki, pychotka :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 491

>60 min
6
Bobby
Bobby
Ciasta

Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Ciasta Rolada drożdżowa z powidłami truskawkowymi

Dobre ciasto nigdy nie jest złe zwłaszcza, jak zrobimy je samemu. Zapraszam d...

Odsłon: 125

>60 min
4
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Leszcz smażony na patelni

Dania główne Leszcz smażony na patelni

Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...

Odsłon: 74

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 605

30 min
7
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 896

30 min
14
ewaeu
ewaeu
Desery

Bakaliowiec

Desery Bakaliowiec

Polecam. Doskonale pasuje na święta, na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 289

30 min
2
Wędliny
szynka wieprzowo - drobiowa z papryką (szynkowar)
Autor:
Ewaaa
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 gramów łopatki wieprzowej, 500 gramów filetów z kurczaka
  • 1 średni strąk czerwonej papryki, 1 płaska łyżka peklosoli
  • 1 łyżeczka białego pieprzu, 2 - 3 ząbki czosnku
  • 100 ml przegotowanej wody w temperaturze pokojowej, 2 łyżeczki żelatyny
Sposób przygotowania:
1

Łopatkę mielimy na najdrobniejszych oczkach. Kurczaka kroimy w średnią kostkę, następnie lekko rozklepujemy tłuczkiem. Do miski wrzucamy oba rodzaje mięsa, zasypujemy peklosolą, mieszamy dokładnie, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki na 24 godziny. Po tym czasie żelatynę mieszamy z wodą i przyprawami (czosnek przeciskamy przez praskę), wlewamy do mięsa i wyrabiamy dokładnie około 5 minut. Potem wrzucamy pokrojoną w kosteczkę paprykę i mieszamy ręką. Masę mięsną wkładamy do woreczka do parzenia, ugniatamy delikatnie by wycisnąć powietrze. Następnie wkładamy do szynkowaru i ponownie ugniatamy, uważając by nie rozerwać woreczka.

2

Maszynkę wkładamy do lodówki na kolejne 24 godziny. Po tym czasie szynkę parzymy przez około 2 godziny w temperaturze 80 stopni. Następnie schładzamy w lodówce przez kilka - kilkanaście godzin.