Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
delikatna w smaku wędlina z drobiu, szynki i pistacji
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15525
35
16
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 15525
35
16
4
REKLAMA
Wędliny
Wędlina z pistacjami z szynkowaru
Fram
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- filet z piersi kurczaka - 300 g
- szynka wieprzowa - 700 g
- pistacje - 70 g
- sól peklująca - 1 łyżeczka
- sól - 2 łyżeczki
- słodka śmietanka 30% - 50 ml
- pieprz - 2 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1
filety z kurczaka kroimy na małe kawałki, wkładamy do blendera, dodajemy sól oraz pieprz i miksujemy dokładnie na gładką masę, potem dodajemy śmietankę i miksujemy jeszcze chwilę (do uzyskania jednolitej masy)
2
obrane orzeszki prażymy przez chwilę na suchej, rozgrzanej patelni, lekko zrumienione przekładamy do masy z kurczaka
3
szynkę kroimy w dużą kostkę (1-2 cm), dokładamy do masy drobiowej, dodajemy peklosól i całość dokładnie mieszamy
4
do szynkowaru wkładamy foliową torebkę, a do niej przekładamy masę dokładnie ją ubijając, zawijamy torebkę, zamykamy szynkowar i całość wkładamy do lodówki na 24 godziny
5
w garnku podgrzewamy wodę (jej poziom musi być wyższy od poziomu mięsa w szynkowarze) do 80-85 st. C, wkładamy szynkowar i gotujemy ok. 2 godziny, pilnując cały czas aby temperatura wody nie przekroczyła 85 st. C, a temperatura wewnątrz szynkowara osiągnęła 70 st. C
6
po ugotowaniu wyciągamy szynkowar do wystudzenia, a potem wkładamy go do lodówki na 12 godzin, gotową wędlinę wyciągamy z woreczka, no i gotowe, smacznego ;-)