Jeżeli mamy dwa dni można użyć mokrej marynaty. Mięso zanurza się w posolonej wodzie z przyprawami. Jeśli mamy tylko 24 godziny można użyć suchych przypraw. Mięso obficie naciera się przyprawami i zostawia w lodówce. Kolejnego dnia polędwiczkę można wędzić w tradycyjnej wędzarni, kilka godzin na zimno Lub użyć grillowędzarni do wędzenia na ciepło Mięso do grillowędzarni trzeba zapakować w papier do pieczenia. Zapakowane mięso wędzi się przez godzinę w około 60 stopniach, potem można je rozpakować i wędzić około 30 minut do uzyskania odpowiedniego koloru. Temperatura w grillowędzarni przeważnie jest wyższa i mięso właściwie po tym czasie jest gotowe. Mięso parzy się 30 minut w 90 stopniach. Wywaru można użyć jako bazę do zup. ` Na zdjęciu widoczne jest mięso przed parzeniem.

Wędzona polędwiczka w przyprawach

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto WIOSNA

Wielkanocny mazurek z powidłami śliwkowymi

Roladki tortilla z serem i szynką

Kolagenowy barszcz ukraiński

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Dubajskie brownie

Ostatnio komentowane przepisy

Ciasto WIOSNA

Wielkanocny mazurek z powidłami śliwkowymi

Roladki tortilla z serem i szynką

Kolagenowy barszcz ukraiński

Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym

Dubajskie brownie

Wędzona polędwiczka w przyprawach

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy