Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czas na świąteczne wędzenie.
wędzarnia/ grillowędzarnia i papier do pieczenia
Delikatne , aromatyczne mięso rozpływa się w ustach, idealne na obiad.
Odsłon: 7638
Smaczne danie obiadowe lub drugie śniadanie w pracy.
Odsłon: 2773
Delikatne , aromatyczne mięso rozpływa się w ustach, idealne na obiad.
Odsłon: 7638
Smaczne danie obiadowe lub drugie śniadanie w pracy.
Odsłon: 2773
Składniki
Jeżeli mamy dwa dni można użyć mokrej marynaty. Mięso zanurza się w posolonej wodzie z przyprawami. Jeśli mamy tylko 24 godziny można użyć suchych przypraw. Mięso obficie naciera się przyprawami i zostawia w lodówce. Kolejnego dnia polędwiczkę można wędzić w tradycyjnej wędzarni, kilka godzin na zimno Lub użyć grillowędzarni do wędzenia na ciepło Mięso do grillowędzarni trzeba zapakować w papier do pieczenia. Zapakowane mięso wędzi się przez godzinę w około 60 stopniach, potem można je rozpakować i wędzić około 30 minut do uzyskania odpowiedniego koloru. Temperatura w grillowędzarni przeważnie jest wyższa i mięso właściwie po tym czasie jest gotowe. Mięso parzy się 30 minut w 90 stopniach. Wywaru można użyć jako bazę do zup. ` Na zdjęciu widoczne jest mięso przed parzeniem.
Smacznego :)