Udziec obficie posypuje się przyprawami i zostawia na noc. Potem zawija się go, spina wykałaczkami i wkłada w siatkę wędliniarską. Oczywiście można użyć udźca ze skórą i kością, wtedy ładniej będzie się kroił. Użyłam grillowędzarni, więc wędziłam najpierw udziec zawinięty w papier do pieczenia około godzinę na ciepło, a potem odwinięty do uzyskania koloru, około pół godziny. Mięso można wędzić na zimno w tradycyjnej wędzarni do uzyskania koloru. Mięso parzy się 1,5 w 90 stopniach w osolonej wodzie. Wywaru można użyć na zupę.

Wędzony udziec z indyka

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Sos pomidorowy nie tylko do gołąbków

Prażuchy.

Letnie ciasto z owocami

Mizeria po poznańsku

Kotlety mielone z szynki smażone na wędzonej słoninie

Sałatka śniadaniowa z olejem lnianym

Ostatnio komentowane przepisy

Sos pomidorowy nie tylko do gołąbków

Prażuchy.

Letnie ciasto z owocami

Mizeria po poznańsku

Kotlety mielone z szynki smażone na wędzonej słoninie

Sałatka śniadaniowa z olejem lnianym

Wędzony udziec z indyka

Potrzebne przybory kuchenne

Etapy przygotowania

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy