Smaker

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

23.04.2025 Odsłon: 3924
5.0 (18 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Polędwicę można zastapić jajkami ugotowanymi na twardo, ale jest warunek. Klops z jajkami jest mniej trwały, tzn jajka szybciej się psują niż mięso. Wersja z polędwicą może spokojnie poleżeć w lodówce, nawet po świętach.

Potrzebne przybory kuchenne

Keksówka, miska, łyżka, nóż, deska, miseczka na solankę

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (20)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Biała Góra

Ciasta Ciasto Biała Góra

Ciasto Biała Góra to wielowarstwowy deser z lekkiego biszkoptu, chrupiącej be...

Odsłon: 117950

60 min
137
smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5984

30 min
8
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 8349

15 min
13
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 3103

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 2061

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1520

60 min
8
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • polędwica wieprzowa
  • sól
  • czubryca czerwona - papryka słodka, papryka ostra, cząber, cebula, czosnek, suszone pomidory
  • ok 800 g karkówki zmielonej
  • kajzerka
  • 2 jajka
  • łyżka czosneku niedźwiedziego
  • łyżka majeraneku
  • 1/2 szklanki bulionu lub wody
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sól do smaku
  • 2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania:
1

Polędwicę oczyścić, umyć. Umieścić w solance na ok 3 godz. Solanka - łyżka soli z górką na litr wody. Polędwicę wyjąć z solanki, osuszyć. Delikatnie pougniatać. Osypać czubrycą czerwoną i pozostawić w lodówce na kolejne 3 godz. Mięso mielone z karkówki wyrobić z namoczoną wcześniej w wodzie i odciśnietą kajzerką, jajkami, majerankiem, czosnkiem niedźwiedzim, pieprzem młotkowanym z kolendrą, solą. W czasie wyrabiania dodać bulion lub wodę. Masa powinna być luźna. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Do keksówki przełożyć połowę mielonego mięsa. Teraz ułożyć polędwicę. Przykryć pozostałym mięsem. mielonym. Ładnie wyrównać. Posmarować wierzch majonezem. Powstanie fajna, ładna skorupka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę 50 min / 2 godz. Ciepły klops można podać do obiadu. Wystudzony może być wędliną np na kanapki lub podany z sałatką. Smacznego.