Smaker
Najlepsze pomysły na szparagi

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

23.04.2025 Odsłon: 3740
5.0 (17 oceny)
>60 min
>60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Polędwicę można zastapić jajkami ugotowanymi na twardo, ale jest warunek. Klops z jajkami jest mniej trwały, tzn jajka szybciej się psują niż mięso. Wersja z polędwicą może spokojnie poleżeć w lodówce, nawet po świętach.

Potrzebne przybory kuchenne

Keksówka, miska, łyżka, nóż, deska, miseczka na solankę

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (19)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (19)

Ostatnio komentowane przepisy

ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Truskawkowe Marzenie

Desery Truskawkowe Marzenie

Truskawkowy sezon czas zacząć! A czy jest coś lepszego niż połączenie soczyst...

Odsłon: 212

30 min
3
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Ciasta Najlepsze ciasto z rabarbarem, budyniem i bezą-łatwe i pyszne

Sezon na rabarbar w pełni, więc dziś zrobimy najlepsze, najpyszniejsze ciasto...

Odsłon: 74

60 min
2
fafiatko
fafiatko
Śniadania

Grzybowa pasta kanapkowa

Śniadania Grzybowa pasta kanapkowa

Smakowite śniadanie.

Odsłon: 21

15 min
2
ElMar
ElMar
Zupy

Botwinka

Zupy Botwinka

Przepis na pyszną botwinkę.

Odsłon: 51

30 min
1
Futka
Futka
Dania główne

Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Dania główne Polędwiczki w sosie serowo - pieczarkowym

Przepis na polędwiczki z kurczaka skąpane w kremowym sosie serowo - pieczarko...

Odsłon: 98

15 min
4
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Dania główne Pierogi z zieloną soczewicą- dokładny przepis na ciasto

Wyborne pierogi z cieniusieńkim i delikatnym ciastem pierogowym. Proporcje na...

Odsłon: 18

>60 min
1
Wędliny
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
Autor:
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • polędwica wieprzowa
  • sól
  • czubryca czerwona - papryka słodka, papryka ostra, cząber, cebula, czosnek, suszone pomidory
  • ok 800 g karkówki zmielonej
  • kajzerka
  • 2 jajka
  • łyżka czosneku niedźwiedziego
  • łyżka majeraneku
  • 1/2 szklanki bulionu lub wody
  • pieprz młotkowany z kolendrą
  • sól do smaku
  • 2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania:
1

Polędwicę oczyścić, umyć. Umieścić w solance na ok 3 godz. Solanka - łyżka soli z górką na litr wody. Polędwicę wyjąć z solanki, osuszyć. Delikatnie pougniatać. Osypać czubrycą czerwoną i pozostawić w lodówce na kolejne 3 godz. Mięso mielone z karkówki wyrobić z namoczoną wcześniej w wodzie i odciśnietą kajzerką, jajkami, majerankiem, czosnkiem niedźwiedzim, pieprzem młotkowanym z kolendrą, solą. W czasie wyrabiania dodać bulion lub wodę. Masa powinna być luźna. Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia. Do keksówki przełożyć połowę mielonego mięsa. Teraz ułożyć polędwicę. Przykryć pozostałym mięsem. mielonym. Ładnie wyrównać. Posmarować wierzch majonezem. Powstanie fajna, ładna skorupka. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę 50 min / 2 godz. Ciepły klops można podać do obiadu. Wystudzony może być wędliną np na kanapki lub podany z sałatką. Smacznego.