Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz lwowski to jeden z wariantów barszczu ukraińskiego, który jest kulinarnym symbolem kraju. Rozgrzewającą zupę charakteryzuje bogactwo składników.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto bez pieczenia
Dziś polecam szybkie ciasto bez pieczenia. Od jakiegoś czasu często u nas go...
Odsłon: 164
2
0
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 130
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 6337
7
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 127
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 381
0
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto bez pieczenia
Dziś polecam szybkie ciasto bez pieczenia. Od jakiegoś czasu często u nas go...
Odsłon: 164
2
0
Przetwory
Domowy dżem z czerwonej porzeczki
Domowy dżem z czerwonej porzeczki ma piękny rubinowy kolor i wyjątkowy słodko...
Odsłon: 130
0
Dania główne
Placki z młodych ziemniaków – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Delikatne placki z młodych ziemniaków to smak lata, do którego chce się wraca...
Odsłon: 6337
7
Zupy
Domowa zupa jarzynowa z kalafiorem i fasolką szparagową
To prosta, lekka i bardzo aromatyczna zupa pełna letnich warzyw. Podsmażenie...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Fasolka
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 127
0
Dodatki
Najlepsza fasolka szparagowa w bułce tartej
To klasyczny, domowy sposób na pyszną fasolkę szparagową – delikatną, ugotowa...
Odsłon: 381
0
REKLAMA
Zupy
Barszcz lwowski
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 500 g wołowiny, np łopatki
- 1 kg buraków
- 500 g ziemniaków
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- ¼ główki białej kapusty
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 l bulionu wołowego
- 500 ml wody
- 1 łyżka soku z cytryny
- kawałek papryczki chili (opcjonalnie)
- ½ małego pęczka natki pietruszki
- 1 łyżeczka majeranku
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki wędzonej papryki
- 1 łyżeczka cukru
- sól, pieprz (do smaku)
- masło klarowane (do smażenia)
- kwaśna śmietana 12% (do podania)
Sposób przygotowania:
1
Pokrój mięso na niewielkie kawałki.
2
Obierz buraki, ziemniaki i marchewki. Wszystkie warzywa korzeniowe pokrój w kostkę.
3
Poszatkuj drobno kapustę. Pokrój cebulę w kosteczkę, a czosnek posiekaj.
4
Roztop masło klarowane w garnku z grubym dnem. Obsmaż krótko mięso. Pod koniec dopraw je pieprzem. Wyjmij mięso z garnka.
5
Włóż do garnka cebulę i marchewkę. Jeśli to konieczne, dodaj także trochę masła. Smaż warzywa przez kilka minut, co pewien czas mieszając. Pod koniec smażenia dodaj czosnek.
6
Dołóż do garnka buraki i mięso. Wlej bulion i wodę oraz pomidory z puszki. Zagotuj zupę. Gotuj barszcz na wolnym ogniu pod przykryciem przez około godzinę. Dopraw w trakcie cukrem, majerankiem, kminem rzymskim i wędzoną papryką.
7
Nie przerywając gotowania, dodaj do zupy ziemniaki, a po 10 minutach kapustę i sok z cytryny. Jeśli chcesz zaostrzyć smak barszczu, dodaj też kilka plasterków ostrej papryczki chili. Gotuj zupę jeszcze przez około 20-30 minut. Pod koniec dodaj do barszczu posiekaną natkę pietruszki. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
8
Barszcz lwowski jest najsmaczniejszy na drugi dzień po ugotowaniu. Podawaj go z kleksem kwaśnej śmietany.