Fasolę płuczemy, moczymy w zimnej wodzie przez kilkanaście godzin (najlepiej na noc), a następnie gotujemy do miękkości, sól dodając dopiero jak będzie już miękka. Z połowy buraków, 1 marchewki, 1 pietruszki, kawałka selera i pory, ziela angielskiego, gotujemy wywar (można zrobić go na kości) doprawiając do smaku solą i pieprzem. Odcedzamy. Resztę buraków i warzyw obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, kapustę włoską drobno siekamy, pora kroimy na półplasterki. Wszystko za wyjątkiem kapusty gotujemy w niewielkiej ilości lekko osolonej wody, pod koniec dodając kapustę. W wywarze gotujemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, następnie dolewamy mąkę rozmieszaną z 1/8 litra zimnej wody, zagotowujemy, dodajemy ugotowane jarzyny, fasolę, koncentrat pomidorowy, przetarty ząbek czosnku. Wszystko łączymy ze śmietaną i kwasem buraczanym (lub koncentratem jeśli nie mamy domowego kwasu). Zagotowujemy. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i cukrem.

Barszcz ukraiński

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Proste ciasto do niedzielnej kawy

Makaron z sosem orzechowym

Pieczona brukselka z warzywami z kaszą bulgur i dresingiem miodowo-musztardowym

sos waniliowy

Sernik na kakaowym spodzie

Ostatnio komentowane przepisy

ciasto bawarskie o smaku bananowym

Proste ciasto do niedzielnej kawy

Makaron z sosem orzechowym

Pieczona brukselka z warzywami z kaszą bulgur i dresingiem miodowo-musztardowym

sos waniliowy

Sernik na kakaowym spodzie

Barszcz ukraiński

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Kochasz gotować?

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Ostatnio komentowane przepisy