Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (26)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5327
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 630
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29699
30
76
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2039
25
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 5327
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 630
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29699
30
76
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2039
25
REKLAMA
Zupy
Barszcz ukraiński
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kurczak 3 ćwiartki
- włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler, por, cebula
- zioła rosołowe: ziele angielkie, liść laurowy , pieprz
- buraki 4 szt
- ziemniaki 8 szt
- fasola drobna 1 szkl
- kasza wiejska pół szkl
- śmietana 18 %
- Koperek
- zakwas buraczany
- burak surowy do zabarwienia
- sól
- kminek lub kumin
Sposób przygotowania:
1
Ta zupę zawsze gotował mój tata, i najbardziej lubię tą wersję, po latach czytałam o kuchni ukraińskiej i jest to oryginalny przepis. Fasolę namoczyłam na noc. Potem wlałam 1,5 litra wody do 6 litrowego garnka i dodałam namoczoną fasolę i kumin, 2 liście laurowe i dwa ziela angielskie. Gotowania będzie w sumie 1.5 h. Po pół godzinie dodałam pokrojone w słupki buraki. Po następnej pół godzinie dodałam pokrojone w kostkę ziemniaki a warzywa pokrojone w kosteczkę i jeszcze kasza.
2
Gdy wszystko zmięknie, wyłączyłam ogień, dolałam kwasu buraczanego- 1 szklankę. Ale można ten krok pominąć, i zakwasić zupę sokiem z cytryny lub octem. Doprawiłam solą i pieprzem. Jeśli chce się uzyskać intensywny kolor to trzeba zetrzeć surowego buraka na tarce, położyć wiórki na sitku i siko zanurzyć w zupie, kolor sam przejdzie. Na koniec zabieliłam zupę- ten krok nie jest obowiązkowy i posypałam małym pęczkiem koperku. Smacznego :)