Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tradycyjny, aromatyczny barszcz ukraiński na mięsnym bulionie, pełen warzyw i intensywnego smaku. Rozgrzewający, sycący i idealny na rodzinny obiad. Wideo przepis krok po kroku możesz zobaczyć tutaj: https://youtu.be/lySI3OGsnLE W naszych projektach wszystkie dania przygotowuje moja córka – 9-letnia szefowa kuchni Barbara.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Garnek, patelnia, deska do krojenia, nóż, łyżka, chochla
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
46
Ostatnio komentowane przepisy
3
Desery
Babka na soku pomidorowym
Jeśli chcemy dodać coś nowego do menu świątecznego, to warto to wypróbować pr...
Odsłon: 478
8
9
Przepis dnia
46
REKLAMA
Zupy
Barszcz ukraiński
little_Chef
do 30 min
> 6 osób
Składniki
Do bulionu
- Woda — 3 l
- Wołowina — 500 g
- Sól — 13 g (ok 2 łyżeczki)
- Liść laurowy
- Czosnek — 1 ząbek
- Zielenina
- Ziemniaki — 3 szt
- Kapusta — 500 g
Do zasmażki
- Marchew — 1 szt
- Cebula — 2 średnie
- Buraki — 2 średnie
- Koncentrat pomidorowy — 300 ml
- Papryka słodka — 1 szt
- Sól — 1 łyżeczka
- Tymianek suszony — 1 łyżeczka
- Bazylia suszona — 1 łyżeczka
Do podania
- Śmietana
- Ciemny chleb
Sposób przygotowania:
1
Mięso wkładamy do garnka, zalewamy wodą i zaczynamy gotować na średnim ogniu.
2
Gdy pojawi się piana, dokładnie ją zbieramy.
3
Dodajemy liść laurowy oraz sól.
4
Zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i gotujemy około 1,5 godziny.
5
Buraki obieramy i kroimy w cienkie paski lub kostkę.
6
Na patelni rozgrzewamy olej i zaczynamy podsmażać buraki, regularnie mieszając.
7
Marchewkę obieramy i kroimy.
8
Paprykę kroimy w kostkę
9
Gdy buraki staną się lekko miękkie, po około 10 minutach smażenia, dodajemy do nich marchewkę oraz paprykę.
10
Smażymy wszystko razem jeszcze około 10 minut, regularnie mieszając.
11
Dodajemy tymianek, bazylię, koncentrat pomidorowy, chochlę bulionu oraz odrobinę soli.
12
Dusimy wszystko do miękkości warzyw, czyli jeszcze około 5 minut na małym ogniu.
13
Po 1,5 godziny wyjmujemy mięso z bulionu.
14
Do bulionu dodajemy kapustę i ziemniaki, gotujemy około 30 minut.
15
Mięso kroimy drobniej i wkładamy z powrotem do garnka.
16
Gdy kapusta i ziemniaki gotowały się przez 30 minut, dodajemy do bulionu przygotowaną podsmażkę i gotujemy jeszcze 10 minut.
17
Czosnek drobno siekamy, zieleninę również kroimy.
18
Po 10 minutach dodajemy czosnek i zieleninę, wyłączamy ogień, przykrywamy garnek i odstawiamy na 5–10 minut.
19
Barszcz podajemy ze śmietaną i czarnym chlebem. Smacznego!