Smaker
Ewa Gotuje

Barszcz z botwinki jak u babci

04.05.2022 Odsłon: 33679
5.0 (31 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Wiosenny, lekki i pełen wiosennych warzyw, taki właśnie jest barszcz z botwinki jak u babci. Zupa skrywa w sobie kilka smaków, od kwaśnego po słodki. Zobacz nasz przepis.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

SprytnaChochla
SprytnaChochla
Zupy

Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Zupy Orientalna zupa z pieczarkami, porem, tofu i kolendrą

Pyszna, rozgrzewająca zupa na mleku kokosowym z pastą tom yum. Zupa jest bard...

Odsłon: 285

15 min
8
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z gruszkami

Ciasta Ciasto z gruszkami

Ciasto gruszkowe, zwane też u nas babką gruszkową, to przepis, który powinni...

Odsłon: 14945

60 min
30
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Desery

Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Desery Ciasto czekoladowe ze śliwkami i kruszonką

Moje ulubione szybkie ciasto czekoladowe w nowej wersji z dodatkiem śliwek i...

Odsłon: 649

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Drożdżowe ze śliwkami

Ciasta Drożdżowe ze śliwkami

Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.

Odsłon: 2928

60 min
26
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kremem budyniowym

Ciasta Ciasto z kremem budyniowym

Ciasto z kremem budyniowym to delikatne, maślane ciasto kruche wypełnione nad...

Odsłon: 30961

30 min
53
wałek
wałek
Sałatki

Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Sałatki Szybka sałatka jarzynowa z warzyw z rosołu

Kilka marchewek i seler z rosołu zawsze zostaje. Możemy wykorzystać je do bły...

Odsłon: 1875

15 min
5
Zupy
Barszcz z botwinki jak u babci
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g mięsa rosołowego (może być np udko z kurczaka albo skrzydełka)
  • 1 botwinka z buraczkami
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 cebula
  • 4-5 ziemniaków
  • 2-3 łyżki soku z cytryny
  • 3 liście laurowe
  • 2 ziele angielskie
  • sól i pieprz
  • 100 g śmietanki kremówki
  • jajka na twardo do podania
Sposób przygotowania:
1

Na początku przygotuj warzywa. Umyj pod bieżącą wodą botwinkę, a następnie poszatkuj buraki w plasterki. Łodygi także posiekaj drobno wraz z liśćmi.

2

Marchewkę i pietruszkę obierz, a następnie pokrój w drobną kostkę. Możesz też obrać je na tarce o grubych oczkach.

3

Do dużego garnka włóż przygotowane mięso. Dolej około 2 litry wody, w zależności od wielkości naczynia. Zacznij gotować.

4

Kiedy woda zacznie wrzeć, dodaj marchewkę i pietruszkę. Dopraw solą, pieprzem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi. Gotuj przez około 20 minut.

5

W tym czasie obierz ziemniaki i posiekaj je na drobną kostkę. Dodaj do gotującej się zupy.

6

Obierz i posiekaj cebulę w drobną kostkę. Podsmaż na patelni z dodatkiem odrobiny tłuszczu.

7

Dodaj do gotującego się wywaru cebulę i pokrojone buraczki w plastry.

8

Po kilku minutach dorzuć jeszcze ostatnią część, czyli liście i łodygi. Gotuj kilka minut.

9

Dopraw solą i pieprzem, a następnie sokiem z cytryny. Na koniec dodaj śmietankę, aby zagęścić i nadać zupie wyjątkowego smaku.

10

Ugotuj jajka na twardo. Podawaj zupę wraz z pokrojonymi jajkami w ósemki.