Smaker

Biwakowa grochówka

05.07.2024 Odsłon: 3084
5.0 (9 oceny)
15 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiedy przebywamy na świeżym powietrzu, pod namiotem czy pod gołym niebem, zawsze mamy więcej ruchu niż zazwyczaj i potrzebna nam jest na tę okazję prawdziwie energetyczna zupa! Grochówka jest tradycyjną zupą kuchni polskiej, bardzo treściwą i niesamowicie rozgrzewającą. Dzień jest upalny, ale bliżej wieczoru zawsze chcemy zjeść coś bardziej sycącego. I taka właśnie jest ta zupa! Pyszna, aromatyczna i w pełni sycąca. Niezależnie czy masz kociołek, czy nie, w garnku tę zupę również spokojnie przyrządzisz. Wyśmienita zupa, którą z pewnością będziecie jeszcze nie raz mile wspominać jako pyszne wakacyjne danie. Pamiętaj jednak o złotej zasadzie grochówki, im dłużej będziesz moczyć groch, tym krócej gotować. Smacznego!

Potrzebne przybory kuchenne

Nóż, deska do krojenia, kociołek lub wielki garnek, miska, drewniana łyżka kuchenna

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1773

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 102

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 585

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4815

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7787

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 478

15 min
16
Zupy
Biwakowa grochówka
Autor:
smaker
do 15 min
3-4 osoby

Składniki

Biwakowa grochówka
  • 500 g łuskanego grochu
  • 500 g boczku wędzonego
  • 700 g kiełbasy, np. śląskiej
  • 1 kg ziemniaków
  • 250 g białej cebuli
  • 40 g majeranku
  • 2 kostki bulionu
  • 3 listki laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 80 g pietruszki
  • 100 g marchewki
  • 4 ząbki czosnku
  • 60 ml oleju lub smalcu
  • sól
  • pieprz
  • czosnek granulowany
Sposób przygotowania:
1

Opłucz groch pod bieżącą wodą, Namocz dzień wcześniej pół kilograma grochu w większej misce (powinien się moczyć . Groch zwiększy swoją objętość, także miska nie może być za mała.

2

Marchewkę oraz korzeń pietruszki pokrój na ćwiartkę. Pokrój również dwie duże cebule w piórka. Obierz ząbki czosnku, nie musisz go kroić. Obierz kilka średnich ziemniaków i pokrój na ćwiartki.

3

Przygotuj kociołek lub garnek. Wrzuć tłuszcz do kociołka lub na patelnię i obsmaż na nim kiełbasę pokrojoną na mniejsze części i boczek w większej kostce. Przemieszaj ze sobą mięso. Do smażącego się mięsa przerzuć cebulę i podsmażaj przez kolejne kilka minut. Dosól i dopieprz dla smaku. Tak przyrządzone mięso, najlepiej na chwilę przełożyć.

4

Do kociołka lub garnka wlej bulion lub wodę (możesz dodać 2 kostki bulionowe). Przesyp przygotowany wcześniej groch, dodaj warzywa z włoszczyzny, a także ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie. Zalej wodą na wysokość ok. 4-5 cm powyżej poziomu warzyw i grochu. Dodaj czosnek granulowany, sól i pieprz, pamiętając jednak, że boczek wędzony jest słony, także posmakuj, na jakim stopniu posolenia jest grochówka. Gotuj przez 1 godzinę do 1,5 godziny. Zupa będzie bulgotała i to znak, że już możesz dorzucić ziemniaki do zupy.

5

Po dorzuceniu ziemniaków gotuj jeszcze ok. 15 minut. Sprawdzaj poziom ugotowania ziemniaków. W międzyczasie możesz dorzucić również przygotowaną kiełbasę, boczek i cebulę. Dodaj również majeranek. Przemieszaj wszystko łyżką. Gdy ziemniaki będą już gotowe, możesz już nakładać grochówkę. Jeżeli lubisz zieleninę w zupie, możesz dodać posiekaną natkę pietruszki.