Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bulion warzywny to świetna baza do zup i sosów. Jego przygotowanie jest znacznie mniej wymagające niż ugotowanie dobrego wywaru mięsnego. Warto mieć w domu zapas bulionu (można go zamrozić, a nawet do dwóch tygodni przechowywać w lodówce) i korzystać z niego zamiast z kostki rosołowej.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 87
2
Napoje
Koktajl bananowy z rodzynkami
Duża dawka mocy w jednej szklance. Nasz ulubiony zimowy zastrzyk energii na c...
Odsłon: 2531
3
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 542
3
Dania główne
Schab duszony w sosie własnym
To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...
Odsłon: 19763
23
Przepis dnia
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 3505
12
Sałatki
Surówka z selera z brzoskwiniami
To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...
- Impreza
- Do pracy
- Amerykańska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Kefir
- Jogurt
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2682
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
łosoś w jarzynach
Przepis na pełnowartościowy, zdrowy obiad, który przygotujesz w kilka chwil.
Odsłon: 87
2
Napoje
Koktajl bananowy z rodzynkami
Duża dawka mocy w jednej szklance. Nasz ulubiony zimowy zastrzyk energii na c...
Odsłon: 2531
3
Desery
Andrut karnawałowy
Andrut lub „pischinger” karnawałowy to najprostsze ciacho do zrobienia domowy...
Odsłon: 542
3
Dania główne
Schab duszony w sosie własnym
To jest mięsko, które bardzo lubimy. Mięciutki schab, rozpływający się w usta...
Odsłon: 19763
23
Przepis dnia
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 3505
12
Sałatki
Surówka z selera z brzoskwiniami
To jest najlepsza surówka z selera, jaką kiedykolwiek jadłam. Wiele lat temu...
- Impreza
- Do pracy
- Amerykańska
- Bez glutenu
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Warzywa
- Papryka
- Owoce
- Jabłka
- Kefir
- Jogurt
- Orzechy
- Włoskie
- Przyprawy
- Surówki
- Dla zdrowia
Odsłon: 2682
5
REKLAMA
Zupy
Bulion warzywny
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 2 l wody
- 2 marchewki
- 1 pietruszka (korzeń)
- kawałek korzenia selera (około 100 g)
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 mały pęczek natki pietruszki
- 1 cebula
- kilka ząbków czosnku
- 2-3 suszone grzyby
- 2 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- około 2 łyżeczki soli (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Obierz warzywa korzeniowe – marchewki, pietruszkę, seler. Pokrój na mniejsze, podobnej wielkości kawałki. Umieść w garnku o pojemności około 4 l.
2
Dołóż do garnka pokrojony w słupki seler naciowy i natkę pietruszki (możesz związać gałązki kawałkiem bawełnianego sznurka, by łatwiej było ci je później oddzielić od reszty warzyw).
3
Obierz cebulę i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz nadać bulionowi więcej aromatu, tylko przekrój cebulę na pół i opal nad palnikiem. Włóż do garnka cząstki lub połówki cebuli.
4
Do garnka dołóż też obrane ząbki czosnku, suszone grzyby oraz wszystkie przyprawy. Nie wsypuj od razu całej soli. Dosolisz bulion do smaku po ugotowaniu.
5
Wlej do garnka 2 l wody. Przykryj przykrywką i ustaw na palniku o wysokiej mocy. Zagotuj wodę. Gdy zawrze, zmniejsz moc palnika do minimum. Gotuj bulion przez 2 godziny.
6
Gotowy bulion warzywny przecedź przez sitko, by był klarowny (możesz użyć dużego sitka o gęstych oczkach, by od razu zebrało warzywa, lub mniejszego, a warzywa wyłowić wcześniej z bulionu). Warzywa wykorzystaj do innych celów, np. go przygotowania sałatki lub warzywnych kotlecików.