Smaker
Boże Narodzenie na słono

Bulion warzywny

14.09.2025 Odsłon: 4564
5.0 (8 oceny)
30 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Bulion warzywny to świetna baza do zup i sosów. Jego przygotowanie jest znacznie mniej wymagające niż ugotowanie dobrego wywaru mięsnego. Warto mieć w domu zapas bulionu (można go zamrozić, a nawet do dwóch tygodni przechowywać w lodówce) i korzystać z niego zamiast z kostki rosołowej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 139

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2672

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 832

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1598

30 min
32
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 419

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14264

>60 min
35
Zupy
Bulion warzywny
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 l wody
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka (korzeń)
  • kawałek korzenia selera (około 100 g)
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 1 mały pęczek natki pietruszki
  • 1 cebula
  • kilka ząbków czosnku
  • 2-3 suszone grzyby
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • około 2 łyżeczki soli (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Obierz warzywa korzeniowe – marchewki, pietruszkę, seler. Pokrój na mniejsze, podobnej wielkości kawałki. Umieść w garnku o pojemności około 4 l.

2

Dołóż do garnka pokrojony w słupki seler naciowy i natkę pietruszki (możesz związać gałązki kawałkiem bawełnianego sznurka, by łatwiej było ci je później oddzielić od reszty warzyw).

3

Obierz cebulę i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli chcesz nadać bulionowi więcej aromatu, tylko przekrój cebulę na pół i opal nad palnikiem. Włóż do garnka cząstki lub połówki cebuli.

4

Do garnka dołóż też obrane ząbki czosnku, suszone grzyby oraz wszystkie przyprawy. Nie wsypuj od razu całej soli. Dosolisz bulion do smaku po ugotowaniu.

5

Wlej do garnka 2 l wody. Przykryj przykrywką i ustaw na palniku o wysokiej mocy. Zagotuj wodę. Gdy zawrze, zmniejsz moc palnika do minimum. Gotuj bulion przez 2 godziny.

6

Gotowy bulion warzywny przecedź przez sitko, by był klarowny (możesz użyć dużego sitka o gęstych oczkach, by od razu zebrało warzywa, lub mniejszego, a warzywa wyłowić wcześniej z bulionu). Warzywa wykorzystaj do innych celów, np. go przygotowania sałatki lub warzywnych kotlecików.