Zupy Przepis na:
Domowe leczo
Przepisów i artykułów: 84 Ocena: 584
Dodano: 09.10.2019
Odsłon: 565
Wrzesień i październik w moim rodzinnym domu zawsze pachniały domowym i dobrze doprawionym leczem. Papryka, cukinia, pomidory, wędzona lub grillowana kiełbasa, boczek i mnóstwo papryki w proszku. Dla mnie to smakowite wspomnienie dzieciństwa.
Składniki
- 2 czerwone papryki, pokrojone w paseczki
- 2 żółte papryki, pokrojone w paseczki
- 2 białe papryki, pokrojone w paseczki
- 1 duża lub 2 małe cukinie, pokrojone w kostkę
- 4 pomidory, sparzone i obrane ze skórki, pokrojone w kostkę
- 2 średnie cebule, pokrojone w piórka
- 2 l bulionu warzywnego
- 1 łyżka smalcu
- 2 łyżki masła
- łyżka ostrej papryki, łyżka słodkiej papryki, łyżka wędzonej papryki, sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie
- 300g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- 2 długie kiełbasy, pokrojone w ćwiartki
- 2 łyżki mąki
| 1-2 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Na patelni smażymy boczek by wytopił się w nim tłuszcz, zdejmujemy go i na pozostałym tłuszczu podsmażamy kiełbasę. W małym rondelku roztapiamy smalec i wsypujemy trzy rodzaje papryki w proszku. Podsmażamy ją, uważając by jej nie przypalić.
-
W garnku roztapiamy masło, wrzucamy cebulę oraz paprykę. Całość rumienimy, dodajemy cukinię oraz pomidory. Wszystko zalewamy bulionem, dodajemy boczek, kiełbasę, liście laurowe oraz ziele angielskie. Leczo gotujemy aż warzywa będą miękkie.
-
Na koniec leczo doprawiamy solą i pieprzem oraz podsmażoną papryką. W razie potrzeby zupę zgęszczamy mąką. Podajemy ze świeżym pieczywem.
5690 odsłon
16
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz