Smaker

Dyniowa zupa z Jamajki

10.11.2022 Odsłon: 476
5.0 (1 oceny)
30 min
3-4 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Dyniowa zupa z Jamajki to jest pierwsza rzecz, którą tej jesieni ugotowałam z dyni. Zupka jest bardzo smaczna, sycąca i rozgrzewająca. Może stanowić pierwsze danie jakiegoś większego obiadu i wtedy do miseczek wlejesz niewielkie porcje, a dodatki są niepotrzebne. Ja mam jednak bardzo pragmatyczne podejście do gotowania obiadów. To nastawienie jest chyba dość charakterystyczne dla pracujących osób, bo kto po przyjściu z pracy ma czas na gotowanie dwu, a nawet trzydaniowego obiadu? No, może w święta – wtedy zupa jest naprawdę pierwszym daniem, ale przecież nie na co dzień. W mojej codziennej kuchni zupa jest całym obiadem, dlatego staram się, aby była pełna dodatków i bardzo syta. No i oczywiście zjadamy naprawdę duże porcje zupy na obiad. To jest zawsze spora miska, a nie mały talerz z odrobiną zupy na dnie. A po zupie czasem na stole pojawia się deser, na przykład jakieś pyszne sezonowe ciasto.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 555

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11375

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2062

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13485

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46204

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2743

30 min
13
Zupy
Dyniowa zupa z Jamajki
Autor:
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula
  • 1 mała ostra papryczka świeża lub suszona
  • 650 g miąższu dyni (waga po obraniu)
  • 2 ziemniaki średniej wielkości
  • 1-2 łyżeczki startego świeżego imbiru
  • skórka otarta z połowy limonki lub cytryny
  • 600 ml bulionu z warzyw (użyłam przewspaniałego bulionu z obierek, przepis na blogu)
  • 400 ml mleczka kokosowego (z puszki)
  • pieprz i sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Cebulę drobno posiekaj. Papryczkę należy rozkroić, wyczyścić z nasion i pokroić na drobne paseczki, jeśli jednak używasz suszonej papryczki, to całą wrzuć do potrawy, a przed miksowaniem ją wyłowisz. Otrzyj skórkę z połowy cytryny (albo limonki). Obrane ziemniaki i dynię pokrój w grubą kostkę.

2

Cebulę podsmaż na oliwie, dodaj pozostałe warzywa, imbir oraz skórkę cytrusową.

3

Dodaj bulion, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15-20 minut, czyli do miękkości warzyw. Wyjmij suszoną papryczkę (jeśli jej używasz zamiast świeżej), a następnie zmiksuj zupę.

4

Ponownie postaw ją na palniku i – gotując na wolnym ogniu – dodaj mleczko kokosowe. Wymieszaj i na koniec przypraw pieprzem i solą.

5

Dyniowa zupa z Jamajki jest gęsta, kremowa, lekko pikantna i aromatyczna. Nie wymaga jakichś szczególnych dodatków, ale bardzo dobrze smakuje i pięknie wygląda, jeśli się ją posypie natką kolendry lub pietruszki. Na moich zdjęciach widać werbenę cytrynową, która też bardzo dobrze się z tym daniem komponuje. A jeśli dyniowa zupa ma być głównym daniem obiadowym, to warto do niej przygotować grzanki z kromek chleba tostowego. Smacznego!