Smaker
Wielkanoc na słodko

Fabada

19.03.2023 Odsłon: 2895
5.0 (4 oceny)
Fabada
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Fabada to popularne danie pochodzące z Asturii, północnej części Hiszpanii. Tradycyjnie podawana w chłodniejsze dni, spożywana z chrupiącym chlebem i kieliszkiem asturyjskiego cydru. Choć potrawa jest śródziemnomorska, zawiera zaskakująco dużo składników, które wykorzystujemy w polskich daniach. Fabadę gotuje się z namoczoną fasolą, boczkiem, kaszanką, chorizo oraz wędzoną papryką, czosnkiem i szczyptą szafranu. Sekretem smaku potrawy jest jej długie gotowanie, jednak jeśli chcesz skrócić ten proces, ugotuj fasadę w szybkowarze.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 1425

30 min
27
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 3610

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1020

30 min
2
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6531

>60 min
25
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 12448

15 min
39
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2970

30 min
7
Zupy
Fabada
Fabada
Autor:
smaker
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 400 g białej fasoli lub bobu
  • 600 ml bulionu drobiowego (najlepiej domowego, ale może być z kostki)
  • 100-150 g wędzonego boczku
  • ok 150 g kiełbasek chorizo
  • 100 g kaszanki
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 liść laurowy
  • szczypta wędzonej papryki w proszku
  • 2 nitki szafranu
Sposób przygotowania:
1

Włóż fasolę do miski, zalej wodą i zostaw do namoczenia przez noc. Kolejnego dnia przepłucz fasolę, umieść w garnku, zalej bulionem i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby delikatnie gotować. Usuń pianę z powierzchni wywaru, dodaj pokrojony w kostkę boczek, liść laurowy, obraną i przeciętą na pół cebulę i czosnek w łupinach. Gotuj powoli pod przykryciem przez około 2 – 2,5 godziny lub do momentu, aż fasola będzie ugotowana i miękka. W razie potrzeby dodaj trochę zimnej wody.

2

Po tym czasie dopraw wędzoną papryką i szafranem. Dodaj chorizo i kaszankę (w całości) i gotuj jeszcze 20-30 minut. Po tym czasie wyjmij cebulę i czosnek (czosnku możesz użyć do masełka czosnkowego) oraz chorizo i kaszankę do pokrojenia w plasterki. Jeśli chcesz, by zupa była bardziej kremowa, przenieś część ugotowanej fasoli do blendera, zmiel i ponownie wlej do wywaru. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.

3

Rozlewaj zupę do talerzy, dodaj plasterki kaszanki i chorizo, a następnie serwuj z kromkami świeżego chleba. Fabada jest najsmaczniejsza drugiego dnia po przygotowaniu.