Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszne, rozgrzewające flaczki ugotowane z gęsich żołądków i ćwiartek z kurczaka.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Świąteczne kulki lokum
Świąteczna uczta prosto z Turcji. Przepyszny i dekoracyjny przysmak, będzie o...
Odsłon: 339
10
Sałatki
Surówka z czerwonej kapusty świąteczna
Prosta i smaczna surówka do obiadu świątecznego.
Odsłon: 336
5
1
6
Przepis dnia
16
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Świąteczne kulki lokum
Świąteczna uczta prosto z Turcji. Przepyszny i dekoracyjny przysmak, będzie o...
Odsłon: 339
10
Sałatki
Surówka z czerwonej kapusty świąteczna
Prosta i smaczna surówka do obiadu świątecznego.
Odsłon: 336
5
1
6
Przepis dnia
16
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Flaczki z gęsich żołądków.
kuchmariola63
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1,2 kg gęsich żoładków
- 2 ćwiartki z kurczaka
- 2 litry wody
Przyprawy do smaku:
- 1 gałka muszkatołowa
- gorczyca biała mielona
- imbir
- sos sojowy 3 łyżki
- suszona włoszczyzna
- 1 łyżka majeranku
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- pół łyżeczki kolorowego pieprzu
- sól do smaku (2 łyżki stołowe)
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 4-5 listków laurowych
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka stołowa domowej pasty rosołowej
Sposób przygotowania:
1
Wymyte i oczyszczone żołądki gotujemy z dodatkiem 1 łyżki stołowej soli, gotujemy do momentu wrzenia wody i powstania szumowin. Po zagotowaniu, wylewamy wodę, płuczemy żołądki i ponownie w 2 litrach wody z dodatkiem 1 łyżki soli gotujemy do miękkości żołądków. W między czasie myjemy, czyścimy ćwiartki z kurczaka, oddzielamy mięso od kości. Kości z ćwiartek kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do garnka z gotującymi się żołądkami. Mięso oddzielone z ćwiartek kurczaka kroimy w paski wielkości drobnych frytek. Gdy gotujące się kości z ćwiartek są takie że odchodzi z nich mięso, wyjmujemy je i studzimy. Ostudzone obieramy z mięsa. Ugotowane żołądki wyjmujemy i studzimy.
2
Do garnka wrzucamy suszone warzywa i pokrojone mięso z ćwiartek kurczaka i gotujemy. W między czasie kroimy żołądki w paski wielkości frytek i pokrojone wrzucamy do garnka z gotującymi się warzywami, liśćmi laurowymi, zielem angielskim i mięsem z kurczaka. Dodajemy sos sojowy (do smaku), pokrojone drobno ząbki czosnku i wszystkie przyprawy, łyżkę kostki rosołowej i 1 łyżkę przecieru pomidorowego. Jeszcze raz próbujemy i doprawiamy do smaku.
3
Gotujemy wszystko jeszcze z 10-15 minut i kończymy gotowanie. Flaczki już są gotowe. Nie doprawiamy flaczków w garnku na ostro, raczej niech każdy sobie popieprzy sam dopasuje do swojego smaku.
4
Smacznego !!!