Zupy Przepis na:
Flaki po lwowsku
Przepisów i artykułów: 2189 Ocena: 48559
Dodano: 26.01.2014
Odsłon: 6717
:) Kuchnia ukraińska
Składniki
- 1 kg flaków wołowych
- 200 g kości wołowych
- włoszczyzna
- 200 g kapusty włoskiej
- cebula
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki masła
- 1/2 łyżki oleju
- 1/2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżka startego parmezanu
- 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki imbiru
- szczypta mielonego kardamonu
- 1 liść laurowy
- sól ,pieprz do smaku
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Flaki dokładnie oczyściłem ,zalałem zimną wodą ,zagotowałem i odcedziłem. Ponownie zalałem zimną wodą ,zagotowałem i odcedziłem. Następnie zalałem zimną wodą i gotowałem do miękkości ok. 3 godzin. Odcedziłem i ostudziłem. Włoszczyznę oczyściłem ,umyłem i starłem na tarce o dużych oczkach i podsmażyłem na łyżce masła. Kapustę umyłem i pokroiłem w szerokie paski. Włoszczyznę i kości zalałem 1 l wody i ugotowałem. Kości wyjąłem ,a do wywaru dodałem flaki i wszystkie przyprawy. Gotowałem półtorej godziny. 30 min przed końcem gotowania dodałem pokrojoną kapustę. Cebulę obrałem ,pokroiłem w cienkie krążki. Podsmażyłem na oleju ,oprószyłem mąką. Gdy lekko przyrumieniła się ,dodałem do flaków i zagotowałem. Śmietanę wymieszałem z kilkoma łyżkami gorącej zupy i jeszcze raz zagotowałem ,stale mieszając. Na końcu dodałem parmezan i podsmażoną na reszcie masła bułkę tartą.
2341 odsłon
7
Komentarze do przepisu (4)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 27 stycznia 2014Zgłoś do usunięcia
O.K.slinka cieknie9 Kto głosował? | Odpowiedz
zlytygrysek 26 stycznia 2014Zgłoś do usunięcia
To są prawdziwe polskie flaczki. Nic dodać nic ująć. Kciuk w górę:))10 Kto głosował? | Odpowiedz
Ewaaa 26 stycznia 2014Zgłoś do usunięcia
może za Twoim przykładem "przełamię" się do tej potrawy, bo wygląda smakowicie :) Odpowiedzi: 1 ▼9 Kto głosował? | Odpowiedz