Zupy Przepis na:
Harira- zupa marokańska
Przepisów i artykułów: 95 Ocena: 1094
Dodano: 18.06.2018
Odsłon: 1615
Harira to narodowa marokańska zupa, tutaj w wersji wegańskiej, raz spróbowałam i zagościła u mnie na stałe.
Składniki
- Ciecierzyca gotowana 1 szklanka
- Soczewica zielona 1 szklanka
- Soczewica czerwona 1/2 szklanki
- Marchewka 1 szt
- Cebula 1 szt
- Pomidor 3 szt
- Koncentrat pomidorowy 1 słoiczek
- Kumin 2 łyżeczki
- Imbir 1 łyżeczka
- Cynamon 1 łyżeczka
- Papryka słodka 1 łyzeczka
- Papryka ostra 1/2 łyżeczki
- Kolendra 1 pęczek
- Sól, pieprz
- olej do smażenia
- limonka 2 szt
| > 6 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cebulę i marchewkę obrać, a następnie pokroić w kostkę. Na dnie dużego garnka rozgrzać olej, dodać pokrojone warzywa, wymieszać i dodać wszystkie przyprawy.
Podsmażać kilka minut na niewielkim ogniu. Następnie dodać pokrojone drobno pomidory razem z przecierem i wszystko dokładnie wymieszać, smażyć kolejne kilka minut.
Następnie dodać soczewice, dokładnie wymieszać i zalać 2 litrami wody. Przykryć, gotować około 30 minut od momentu zagotowania się wody Czerwona soczewica powinna się rozpaść, a zielona wciąż być w całych ziarenkach. Wtedy dodać ciecierzycę i gotować kolejne 2 -3 minuty. Na koniec spróbować, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać zupę gorącą, posypaną posiekaną kolendrą i skropioną sokiem z limonki.
4842 odsłon
22
Komentarze do przepisu (2)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ErJot 19 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
Jak dla mnie to coś nowego. Ale bardzo apetycznego i zachęcającego do wypróbowania.13 Kto głosował? | Odpowiedz
basiliana 18 czerwca 2018Zgłoś do usunięcia
Bardzo apetyczna zupa. Rośliny strączkowe i pikantne przyprawy świetnie się komponują w takich potrawach.13 Kto głosował? | Odpowiedz