Smaker
Sezon na dynię

Katsu ramen - przepis oryginalny

16.03.2025 Odsłon: 4986
5.0 (4 oceny)
60 min
30 min
1-2 os.
smaker
smaker

Katsu ramen z przepisu oryginalnego jest pełny smaku, aromatycznych dodatków i chrupiącego kurczaka.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Najlepsze rogaliki

Desery Najlepsze rogaliki

To najlepsze rogaliki, które możesz zrobić w domu. Ciasto jest puszyste i zac...

Odsłon: 35686

60 min
45
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1202

15 min
12
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dania główne Dyniowy dysk z drobiowo-groszkowym środkiem

Dynia to prawdziwa królowa jesiennego stołu. Jest smaczna, zdrowa i łatwa w p...

Odsłon: 1756

>60 min
5
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Śniadania Pikantny serek śmietankowo - ziołowy

Przepis na ten serek jest prosty i szybki, a serek pyszny. Możemy go przygoto...

Odsłon: 921

15 min
9
wałek
wałek
Zupy

Zupa gulaszowa na żeberkach

Zupy Zupa gulaszowa na żeberkach

Gulaszowa to zupa wyjątkowo lubiana przez wszystkich. Jedna z najsmaczniejszy...

Odsłon: 1098

30 min
6

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki bez zawijania

Dania główne Gołąbki bez zawijania

Gołąbki bez zawijania to uproszczona forma tradycyjnych gołąbków, czyli kotle...

Odsłon: 6002

30 min
12
Zupy
Katsu ramen - przepis oryginalny
Autor:
smaker
do 60 min
1-2 osoby

Składniki

Kurczak:
  • 100 g bułki tartej panko
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 jajko
  • 50 ml wody
  • 4 łyżeczki oleju rzepakowego
  • 2 szczypty soli
  • 1 szczypta pieprzu
Bulion:
  • 600 ml mleka
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 1 cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 40 g drożdży odżywczych
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1,5 łyżki pasty sezamowej
  • 1 łyżeczka imbiru tartego
Dodatki:
  • 200 g makaronu ramen
  • 10 g suszonych grzybów shitake
  • 100 g kukurydzy
  • 50 g marynowanego bambusa
  • 2 zielone cebulki
  • 1 jajko
  • narutomaki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Następnie dodaj drobno posiekany czosnek i imbir. Gotuj przez kolejne 3 minuty.

2

Wlej bulion, a zagotuj. Zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie przez 20 minut.

3

Przełóż bulion do blendera, dodaj wszystkie pozostałe składniki i zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji. Przecedź przez drobne sitko.

4

Przygotuj ramen. Makaron ugotuj i włóż do miski. Zalej go gorącym bulionem, tylko do przykrycia.

5

Jajko ugotuj na miękko, obierz i przekrój na połowy. Cebulkę posiekaj.

6

Na wierzchu połóż kawałki kurczaka. Z boku ułóż pokrojonego bambusa, cebulkę, kukurydzę, grzyby i jajko.

7

Katsu ramen z przepisu oryginalnego udekoruj narutomaki.

8

Przygotuj kurczaka. W misce roztrzep jajko z wodą. Do głębokiego talerza wsyp bułkę tartą.

9

Pierś z kurczaka oczyść, a następnie zanurz w jajku i obtocz w bułce tartej.

10

Na patelni rozgrzej olej i smaż kurczaka z każdej strony na wysokim ogniu przez 2 minuty. Zmniejsz następnie moc palnika do średniej i smaż przez 10 minut.

11

Zdejmij mięso z ognia i pokrój w plasterki o grubości ok. 3 cm.

12

Przygotuj bulion. Cebulę obierz i podsmaż w garnku na małym ogniu przez ok. 10 minut, do ładnej karmelizacji.