Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Klasyczna zupa cebulowa rodem z kuchni francuskiej składa się niemal wyłącznie z cebuli. Nie ma w niej innych warzyw (z wyjątkiem odrobiny czosnku) ani wielu przypraw. Swój wyjątkowy smak zupa zawdzięcza długotrwałemu duszeniu cebuli.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Pieczeń z suszonymi pomidorami
Prosty przepis na pieczeń. Niemniej pieczeń wychodzi bardzo smaczna, nie za s...
Odsłon: 79
2
Ostatnio komentowane przepisy
0
Dania główne
Pieczeń z suszonymi pomidorami
Prosty przepis na pieczeń. Niemniej pieczeń wychodzi bardzo smaczna, nie za s...
Odsłon: 79
2
REKLAMA
Zupy
Klasyczna zupa cebulowa
smaker
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- 500 g cebuli (po obraniu)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżka masła
- 200 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki koniaku
- 750 ml bulionu warzywnego
- 3-4 łodyżki świeżego tymianku
- sól, świeżo mielony pieprz (do smaku)
- 50 g sera gruyère
- grzanki z chleba
Sposób przygotowania:
1
Obierz cebule i pokrój na cienkie plasterki (najlepiej na mandolinie). Posiekaj drobno czosnek.
2
Rozgrzej w garnku o grubym, nieprzywierającym dnie oliwę i masło. Włóż go garnka cebulę. Smaż na średnim ogniu przez około pół godziny, co pewien czas mieszając cebulę, by się nie przypaliła. Cebula ma zbrązowieć (skarmelizować się). Pod koniec dodaj czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
3
Wlej do garnka wino. Wymieszaj z cebulą tak, by przeprowadzić deglasację (odkleić od ścianki garnka cebulę, która do niej przywarła). Zmniejsz moc palnika do minimum i gotuj tak długo, aż wino zredukuje się o mniej więcej połowę.
4
Wlej do garnka ciepły bulion. Dodaj gałązki tymianku. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez około 30-40 minut. Pod koniec dopraw solą i pieprzem oraz dodaj 2 łyżki koniaku. Jeśli chcesz, możesz zblendować zupę na krem.
5
Podziel zupę cebulową na porcję. Do każdej nasyp trochę grzanek z chleba i oprósz ją startym na tarce serem Gruyère. Wstaw na kilka minut do rozgrzanego piekarnika. Podawaj, gdy ser się roztopi.