Smaker

krem z młodej marchewki z francuskimi grzankami

05.07.2017 Odsłon: 3005
5.0 (6 oceny)
30 min
3-4 os.
bellamozzarella
bellamozzarella

pysznie się przygotowuje podgryzając świeże i kruche marchewki,pachnie cudownie a smakuje...sami sprawdźcie ;-)))

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (6)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

kokardki z truskawkami

Dania główne kokardki z truskawkami

W truskawkowym sezonie nie może zabraknąć takiego klasyczka jak makaron z tru...

Odsłon: 138

15 min
3
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona
Wędliny

Makrela wędzona domowym sposobem

Wędliny Makrela wędzona domowym sposobem

Makrela wędzona domowym sposobem. Makrela jest jedną z najczęściej spożywanyc...

Odsłon: 13

>60 min
1

Przepis dnia

Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 2587

15 min
8
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Gołąbki bez zwijania z kaszy gryczanej białej

Dania główne Gołąbki bez zwijania z kaszy gryczanej białej

Smaczny obiad z kaszy gryczanej białej, kapusty białej, pieczarek w sosie kop...

Odsłon: 13295

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 2604

30 min
8
smaker
smaker
Sałatki

Prosta sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Sałatki Prosta sałatka z tuńczykiem i jajkiem

Prosta, lekka i szybka w wykonaniu sałatka, która idealnie odnajdzie się jako...

Odsłon: 10757

15 min
17
Zupy
krem z młodej marchewki z francuskimi grzankami
Autor:
bellamozzarella
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • młoda marchewka 1 kg
  • Czosnek
  • cebulka dymka
  • Masło
  • mascarpone
  • zielona pietruszka
  • ciasto francuskie 1 płat duży
  • sól młynek
  • mix pieprzów młynek
  • gałka muszkatałowa
  • seler naciowy 1 gałązka
  • korzeń pietruszki 2 szt.
  • liść kafiru 2 szt. albo laurowy 2 szt.
  • zielony pieprz cały parę kulek
  • jajko 1 szt.
Sposób przygotowania:
1

marchewki płuczemy,obieramy,kroimy na pół ( ok. 0,5 kg- resztę chrupiemy w czasie gotowania ) i wrzucamy do gara z gotującą się wodą,dodajemy obrane 2 ząbki czosnku,1 dymkę,gałązkę sedano, obrany korzeń pietruszki,listki kafiru,ziarna zielonego pieprzu,solimy i gotujemy do miękkości marchewki

2

surowe ciasto francuskie kroimy na małe kwadraciki,smarujemy roztrzepanym jajkiem i sklejamy po 3,4 warstwy tak aby urormować zgrabną grzaneczkę,smarujemy masełkiem i pieczemy na blaszce posmarowanej sklarowanym masłem w piekarniku w temp.200 st.ok 5 min

3

na patelni ,na sklarowanym maśle podsmażamy posiekane 3 ząbki czosnku,3 cebulki,odstawiamy ,posypujemy odrobiną gałki muszkatałowej,odstawiamy do ostudzenia

4

siekamy zieloną pietruszkę,ostudzone marchewki,seler i korzeń pietruszki przekładamy do miksera,dodajemy podsmażony czosnek z cebulką i gałką,miksujemy do konsystencji kremu,dodajemy 2 łyżki mascarpone i listek kafiru,doprawiamy pieprzem i solą,jeżeli krem za gęsty dolewamy parè łyżek wywaru i miksujemy do uzyskania kremu jaki chcemy

5

przekładamy do dużego garnka,podgrzewamy i serwujemy od razu z francuskimi grzankami,zieloną pietruszką i małą łyżeczką masła oraz doprawiamy już na talerzu jak jest taka potrzeba Smacznego ;-)