Do góry

Zupy Przepis na:

krem z młodej marchewki z francuskimi grzankami

krem z młodej marchewki z francuskimi grzankami

Autor:

Przepisów i artykułów: 161 Ocena: 1388

Dodano:

Odsłon: 2775

pysznie się przygotowuje podgryzając świeże i kruche marchewki,pachnie cudownie a smakuje...sami sprawdźcie ;-)))

Składniki

  • młoda marchewka 1 kg
  • Czosnek
  • cebulka dymka
  • Masło
  • mascarpone
  • zielona pietruszka
  • ciasto francuskie 1 płat duży
  • sól młynek
  • mix pieprzów młynek
  • gałka muszkatałowa
  • seler naciowy 1 gałązka
  • korzeń pietruszki 2 szt.
  • liść kafiru 2 szt. albo laurowy 2 szt.
  • zielony pieprz cały parę kulek
  • jajko 1 szt.
3-4 os. 30 min łatwe tanie
Reklama
Reklama

Przygotowanie

  1. marchewki płuczemy,obieramy,kroimy na pół ( ok. 0,5 kg- resztę chrupiemy w czasie gotowania ) i wrzucamy do gara z gotującą się wodą,dodajemy obrane 2 ząbki czosnku,1 dymkę,gałązkę sedano, obrany korzeń pietruszki,listki kafiru,ziarna zielonego pieprzu,solimy i gotujemy do miękkości marchewki

  2. surowe ciasto francuskie kroimy na małe kwadraciki,smarujemy roztrzepanym jajkiem i sklejamy po 3,4 warstwy tak aby urormować zgrabną grzaneczkę,smarujemy masełkiem i
    pieczemy na blaszce posmarowanej sklarowanym masłem w piekarniku w temp.200 st.ok 5 min

  3. na patelni ,na sklarowanym maśle podsmażamy posiekane 3 ząbki czosnku,3 cebulki,odstawiamy ,posypujemy odrobiną gałki muszkatałowej,odstawiamy do ostudzenia

  4. siekamy zieloną pietruszkę,ostudzone marchewki,seler i korzeń pietruszki przekładamy do miksera,dodajemy podsmażony czosnek z cebulką i gałką,miksujemy do konsystencji kremu,dodajemy 2 łyżki mascarpone i listek kafiru,doprawiamy pieprzem i solą,jeżeli krem za gęsty dolewamy parè łyżek wywaru i miksujemy do uzyskania kremu jaki chcemy

  5. przekładamy do dużego garnka,podgrzewamy i serwujemy od razu z francuskimi grzankami,zieloną pietruszką i małą łyżeczką masła oraz doprawiamy już na talerzu jak jest taka potrzeba

    Smacznego ;-)

Twoje notatki do przepisu

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Rozwiń Zwiń