Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis na błyskawiczną zupę porowo-gruszkową z krążkami cebuli i pieczonym boczkiem pochodzi z 466. odcinka programu „Ewa Gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
2
Ostatnio komentowane przepisy
1
0
2
REKLAMA
Zupy
Krem z pora i gruszek według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
Składniki na zupę:
- 4 pory (tylko białe części)
- 2 gruszki
- 1 łyżka masła klarowanego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 l rosołu drobiowego
- ½ szklanki śmietany 18%
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- natka pietruszki
Składniki na krążki cebulowe:
- 2 cebule
- mąka
- bułka tarta
- olej do smażenia
- 1 jajko
- szczypta soli
- ½ szklanki mąki
- ¼ szklanki mleka
Do podania:
- pieczony boczek
Sposób przygotowania:
1
Zupa: Pory pokroić w plastry. Podsmażyć w garnku na mocno rozgrzanym maśle. Gruszki obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Dorzucić do porów. Wymieszać i smażyć przez chwilę. Przyprawić papryką (w garnku odsłonić nieco dna, wsypać przyprawę i poczekać chwilę, aż zacznie się karmelizować). Zalać rosołem. Przykryć i gotować do miękkości. Zupę zmiksować. Zabielić śmietaną zahartowaną odrobiną gorącego kremu. Zakwasić sokiem z cytryny.
2
Krążki cebulowe: Jajko wybić do miski. Posolić. Wsypać mąkę. Wlać mleko. Zmiksować na ciasto. Cebulę pokroić w grube krążki i podzielić na pierścienie. Obtoczyć w mące. Zanurzyć w cieście. Obsypać bułką tartą i usmażyć w mocno rozgrzanym oleju. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
3
Zupę podawać z krążkami cebuli oraz pieczonym boczkiem. Na talerzu udekorować natką pietruszki.