Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dziadek też miał swoje popisowe dania, nie tylko babcia. Ta zupa jest przepyszna. Gęsta, treściwa. Spokojnie wystarczała za dwa dania. Udało mi się ją odtworzyć i przywołać wspomnienia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 253
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 981
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2467
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 266
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik korzenny
Doskonały w smaku sernik piernikowy na ciasteczkowo-korzennym spodzie. Szykow...
Odsłon: 253
4
Dania główne
Forszmak z kluskami śląskimi
W kuchni nic nie powinno się marnować. Szczególnie po Świętach trzeba umiejęt...
Odsłon: 981
10
3
Dania główne
Śledź z jabłkiem i cebulą w śmietanie
Tradycyjny polski śledź w śmietanie. Do niego ziemniaki w mundurkach. Danie c...
Odsłon: 2467
8
Pieczywo
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.
Odsłon: 266
6
REKLAMA
Zupy
Krupnik dziadka na golonce
ewaeu
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 golonki wieprzowe ( 2 x ok. 800 g )
- 3 liście laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w ziarnach
- łyżka soli
- 6 łyżek kaszy jęczmiennej perłowej
- ok. 600 g ziemniaków
- 2 marchewki
- pietruszka
- 1/4 selera
- natka pietruszki ( mały pęczek )
- pieprz czarny świeżo mielony
- sól do smaku
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczone, umyte golonki włożyć do garnka i nalać wody tyle, żeby mięso było przykryte. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz czarny i łyżkę soli. Gotować 1,5 - 2 godziny na wolnym ogniu. Mięso powinno odstawać od kości. Wyjąć golonki i obrać mięso z kości. Można pozostawić skórki. Pokroić na mniejsze kawałki. Kaszę jęczmienną wypłukać na sicie pod bieżącą wodą. Wywar przecedzić. Wywaru powinno być ok 2 l - 2,5 l. Jeśli jest mniej to dodać gorącej, przegotowanej wody. Dodać kaszę jęczmienną oraz obrane, pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotować ok 12 -15 min. na wolnym ogniu.Dodać obrane, starte na tarce na dużych oczkach marchewki, pietruszkę, selera. Gotować jeszcze ok. 12 min. Na koniec gotowania dodać mięso z golonek, pieprz czarny świeżo mielony i sól do smaku oraz drobno posiekaną natkę pietruszki. Zupę zajadać gorącą. Smacznego.