Zupy Przepis na:
Krupnik jak u mamy (z maminego przepisu)
Przepisów i artykułów: 106 Ocena: 2008
Dodano: 21.11.2014
Odsłon: 29951
Syci i mocno rozgrzewa a ten z maminego przepisu jest po prostu przepyszny, jest gęsty i kleisty dzięki kurzym łapkom.
Składniki
- 3 l wody
- 3 średniej wielkości marchewki
- 1 duża pietruszka bądź 2 mniejsze
- 1 mały seler
- ok 10 cm kawałek białej części pora
- 4-5 ziemniaków
- 2 porcje rosołowe lub 5 skrzydełek
- 2 serca indycze
- 10-15 dag żołądków kurzych
- 2 wątróbki kurze
- 5-6 szt kurzych łapek
- 4 łyżki stołowe kaszy jęczmiennej
| 5-6 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Cztery łyżki kaszy jęczmiennej zalewamy 1/2 szklanki wody i odstawiamy.
Porcje rosołowe (skrzydełka), łapki, żołądki i serduszka myjemy i oczyszczamy. Większe żołądki oraz serduszka kroimy na mniejsze kawałki. Zalewamy 3 litrami wody i gotujemy aż mięso będzie miękkie.
Dorzucamy oczyszczoną wątróbkę i gotujemy jeszcze 5 min.
W tym czasie przygotowujemy warzywa. Marchewkę, pietruszkę i selera kroimy w drobne słupki, pora w ćwierć plasterki a ziemniaki w drobną kostkę.
Do wywaru wrzucamy przygotowane warzywa (bez ziemniaków) i gotujemy 5 min.
Dorzucamy namoczoną kaszę (wraz z wodą) i gotujemy kolejne 10 min.
Po tym czasie doprawiamy zupę solą pieprzem i ewentualnie warzywkiem.
Teraz wrzucamy ziemniaki i gotujemy aż zmiękną.
Twoje notatki do przepisu
8991 odsłon
21
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 25 listopada 2014Zgłoś do usunięcia
Można zaoszczędzić wiele cennego czasu intendentce czy kuchennej i zamiast 5 składników, a to:1. 2 porcje rosołowe lub 5 skrzydełek
2. 2 serca indycze
3. 10-15 dag żołądków kurzych
4. 2 wątróbki kurze
5. 5-6 szt kurzych łapek
zlecić kupno połówki albo lepiej całego kurczaka (może być filet z piersi pół kilo także zarówno), nastepnie go rozdrobnić na porcje lub pokroić w kostkę. Zalać 2,5 litrami wody aby strawa była bardziej esencjonalna, dodać pozostałe składniki wg przepisu P.T. Oldforka i zagotować. Po osiągnięciu stanu wrzenia strawy zmniejszamy drastycznie dopływ energii i na "małym ogniu" dogotowujemy aż do uzyskania pożądanego stopnia miękkości wkładki mięsnej.
6 Kto głosował? | Odpowiedz