Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Kwaśna ogórkowa z ryżem bez śmietany

26.10.2020 Odsłon: 2954
5.0 (2 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Dziś zachciało nam się zupki ogórkowej takiej czystej bez śmietany jak to w dzieciństwie rodzice nam gotowali. Może nic specjalnego zwykła zupa ale za to taka jaką lubimy mega kwaśna a z dodatkiem ryżu porządnie syta, pamiętam jak mama taką zupkę nam gotowała a my krzyczeliśmy " mamo ugotuj nam ogórkową ze śniegiem " tak właśnie tak jak byliśmy mali to na ryż mówiliśmy śnieg, do dziś nie wiem dlaczego ale zawsze mama jak nam to przypomina to się śmiejemy.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Ciasta

Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Ciasta Szybki i prosty torcik z bitą śmietaną

Szybki i prosty w przygotowaniu torcik z bitą śmietaną i galaretką. Idealny n...

Odsłon: 52

30 min
2
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka imprezowa

Sałatki Sałatka imprezowa

Idealna na różne imprezy, święta czy kolację.

Odsłon: 243

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pasta z awokado i serka wiejskiego

Śniadania Pasta z awokado i serka wiejskiego

Przepyszne smarowidło do pieczywa, z awokado, serka wiejskiego i zielonych ol...

Odsłon: 60

15 min
1
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Najlepsza sałatka do pracy

Sałatki Najlepsza sałatka do pracy

Smaczna i prosta sałatka do pracy lub inną okazję.

Odsłon: 21

15 min
1
smaker
smaker
Desery

Polewa na piernik

Desery Polewa na piernik

Polewa na piernik zawsze świetnie dopełnia smak korzennego ciasta. Gładka, kr...

Odsłon: 88

15 min
1
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Makaron z boczkiem w sosie serowym

Dania główne Makaron z boczkiem w sosie serowym

Ostatnio w gotowaniu idę na łatwiznę i szukam sposobów na to, jak szybko przy...

Odsłon: 90

15 min
5
Zupy
Kwaśna ogórkowa z ryżem bez śmietany
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 500 g kości schabowych specjalnych na zupy,
  • 400 g ogórków kiszonych mam swoje,
  • 30 g masła prawdziwego,
  • 4 łyżki ryżu,
  • 6-8 ziemniaków w zależności od gęstości zupy,
  • 1,5 szklanki soku z ogórków szklanka poj. 210 ml,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 łyżka liści pora i selera,
  • 3 łyżki natki pietruszki,
  • 2 łyżeczki przyprawy np. Doprawka,
  • 250 g marchwi,
  • 2 małe liście laurowe,
  • 6 ziarenek ziela angielskiego.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać 2 litry wody dodać kości schabowe oraz marchew pokrojoną dowolnie, gotować na średnim ogniu do miękkości mięsa na kościach. Jak już mięso jest prawie miękkie dodać liście selera i pora, ziemniaki pokrojone w kostkę oraz ziela angielskie i liście laurowe. Od czasu zagotowania zupy zmniejszyć ogień wsypać ryż i całość gotować do miękkości ziemniaków i ryżu.

2

W międzyczasie gdy zupa z ziemniakami i ryżem gotuje się na średnim ogniu. Przygotować ogórki zetrzeć je na tarce jarzynowej, na patelnię położyć masło i go rozpuścić dodać starte ogórki i chwilę je podsmażyć aż zmienią lekko kolor.

3

Gdy w wywarze są już miękkie ziemniaki oraz ryż, dodać podsmażone wcześniej ogórki oraz sok z ogórków chwilę pogotować, doprawić do smaku przyprawą doprawka, wsypać cukier. Gdy już zupa się pogotowała i ogórki są miękkie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i zagotować. Zagotowaną zupę zdjąć z ognia.

4

Zupa wyszła bardzo smaczna i kwaśna taką jaką lubimy może nie wygląda pięknie ale zapewniam jest bardzo smaczna są też od masła oczka choć na zdjęciach nie ujęło tego. Jeśli ktoś nie lubi kwaśnych zup można pominąć kwas z ogórków.