Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To, że rosół powinien się gotować bardzo długo, wie każdy kucharz. Ale Tomasz Strzelczyk, znany z programu MasterChef, poszedł o krok dalej i proponuje rosół, którego przygotowanie trwa 15 godzin. Bez obaw, nie oznacza to zarwanej nocki. Większa część zupy będzie “robiła się sama”, w piekarniku. Nocny rosół Strzelczyka jest esencjonalny, aromatyczny i z pewnością zaspokoi najwybredniejsze podniebienia.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 533
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29439
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1913
25
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 533
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 29439
30
75
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 1913
25
REKLAMA
Zupy
Nocny rosół Strzelczyka
smaker
> 60 min
5-6 osób
Składniki
Rosół
- Kurczak
- Porcja rosołowa z kaczki
- 400 g wołowiny
- 4 kurze łapki
- 2 pory
- 3 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- pół selera
- 2 cebule
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 15 ziaren pieprzu
- 3 liście laurowe
- 3 suszone grzyby
- 2 gałązki lubczyku lub łyżka lubczyku w proszku
- 2 łyżki soli
Makaron
- 300 g mąki pszennej
- 3 jajka
- szczypta soli
- 12 g masła (2 łyżki)
Sposób przygotowania:
1
Kurczaka poporcjuj i wrzuć do garnka, dodaj mięso kaczki i wołowinę. Warzywa obierz, pokrój na mniejsze części, ale nie w kostkę, dołóż do garnka. Z porów do garnka wrzuć tylko białą część. Cebule obierz, przekrój na pół i podpiecz, również dołóż do garnka.
2
Dorzuć do garnka liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, sól i grzyby. Zalej całość zimną wodą tak, aby warzywa i mięso były nią przykryte.
3
Wstaw garnek do zimnego piekarnika, ustaw w nim temperaturę na 155 stopni Celsjusza. Całość powinna się piec w piekarniku 15 godzin. Potem zostaw rosół, by ostygł razem z piekarnikiem.
4
Do przesianej mąki dodaj jajka i sól. Wyrabiaj delikatnie ciasto. Kiedy składniki się połączą, dodawaj do ciasta stopniowo roztopione masło i wyrabiaj je dalej. Kiedy ciasno nabierze jednolitej konsystencji, przykryj je czystą ściereczką i odstaw na 20 minut.
5
Oprósz stolnicę mąką, odrywaj kawałki ciasta i rozwałkowuj je na cienkie plastry. Każdy plaster przetrzyj mąką i zwiń delikatnie w rulon, pokrój w cienkie paski. Pocięte paski makaronu przełóż na sitko i otrząśnij z mąki. Wrzucaj do osolonego wrzątku, zamieszaj, aby makaron się nie skleił i gotuj przez 3 do 4 minut. Po ugotowaniu makaron przelej zimną wodą.