Smaker
Sezon na szparagi

Pikantna zupa z klopsikami

27.04.2022 Odsłon: 9072
5.0 (15 oceny)
Pikantna zupa z klopsikami
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Pulpety z mielonego mięsa to danie, które znaleźć można w większości kuchni świata. W Hiszpanii nazywają się albóndigas. Najczęściej serwowane są en salsa de tomate, czyli w sosie pomidorowym. Po lekkiej modyfikacji tego dania do wariantu jednogarnkowego (bez dodatków w postaci tortilli czy frytek), możemy uzyskać rozgrzewającą, pikantną zupę z klopsikami, która z powodzeniem nadaje się na danie główne.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Siekane kotlety rybne
smaker
smaker
Dania główne

Siekane kotlety rybne

Dania główne Siekane kotlety rybne

Siekane kotlety rybne są puszyste, niezwykle delikatne i aromatyczne. Dodatek...

Odsłon: 4607

15 min
4
Biała smażona z cebulą
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 1702

15 min
10
Łagodna pasta do chleba
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Łagodna pasta do chleba

Śniadania Łagodna pasta do chleba

Polecam na śniadanko albo kolację. Pasta jest bez cebuli.

Odsłon: 4937

15 min
18
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 2003

30 min
30
Szaszłyki caprese.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Szaszłyki caprese.

Przekąski Szaszłyki caprese.

Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...

Odsłon: 713

15 min
5
Leczo z białą kiełbasą
Agatucia
Agatucia
Zupy

Leczo z białą kiełbasą

Zupy Leczo z białą kiełbasą

Aktualnie rozpoczyna się sezon na cukinię i paprykę. Proponuję leczo z białą...

Odsłon: 174

60 min
3
Zupy
Pikantna zupa z klopsikami
Pikantna zupa z klopsikami
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Klopsiki
  • 500 g mięsa mielonego (najlepiej wołowiny)
  • 1 jajko
  • ½ pszennej bułki (może być czerstwa)
  • 100 ml mleka
  • 1 ząbek czosnku
  • ½ cebuli
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżeczka kminku (w proszku)
  • 1 łyżeczka zmielonych ziaren kolendry
  • 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki
  • sól i pieprz (do smaku)
  • mąka (do obtoczenia pulpetów)
  • olej (do smażenia)
Zupa
  • 600 g przecieru pomidorowego (nie koncentratu!)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 ml wytrawnego czerwonego wina
  • 1 łyżeczka cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki papryki chili
  • sól i pieprz
  • olej (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj składniki na klopsiki. Posiekaj drobno cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę, bułkę namocz w mleku. Wszystkie składniki na klopsiki (oprócz mąki i oleju) umieść w misce i połącz, zagniatając je rękoma. Uformuj z mięsnej masy niewielkie kulki, obtocz w mące i podsmaż na oleju.

2

Przygotuj składniki na zupę. Ziemniaki i marchew pokrój na nieduże kawałki i wstępnie podgotuj na parze. Posiekaj cebulę, czosnek przeciśnij przez praskę. Podsmaż na dużej patelni na oleju wraz przygotowanymi ziemniakami i marchewką.

3

Do patelni dodaj przecier pomidorowy i przyprawy. Podduś wszystkie składniki na wolnym ogniu. Kiedy zupa nieco zgęstnieje, dolej wino.

4

Po kilku minutach do dania dołóż klopsiki. Całość gotuj jeszcze przez chwilę na wolnym ogniu.