Smaker
Sezon na szparagi

Polewka na serwatce

19.10.2022 Odsłon: 2867
5.0 (15 oceny)
Polewka na serwatce
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Tradycyjna w wielu regionach Polski, bardzo smaczna, pożywna i szybka do wykonania zupa o kwaskowatym smaku, podobna do żurku lub białego barszczu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką

Dania główne Bigosik z młodej kapusty z pieczarkami i papryką

Bigosik z delikatnej, słodkiej młodej kapusty z pieczarkami, czerwoną papryk...

Odsłon: 6966

30 min
11
Kotlet schabowy
Tramwajarz
Tramwajarz
Dania główne

Kotlet schabowy

Dania główne Kotlet schabowy

Najzwyklejszy na świecie kotlet schabowy. Mój przepis różni się tym, że przem...

Odsłon: 524

30 min
9
Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie
wałek
wałek
Dania główne

Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Dania główne Kotlety siekane z indyka w delikatnym sosie

Kiedy mamy ochotę na coś domowego, a jednocześnie lekkiego i soczystego, chęt...

Odsłon: 9672

30 min
19
Tuńczyk z makaronem i brokułem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Tuńczyk z makaronem i brokułem

Dania główne Tuńczyk z makaronem i brokułem

Proste danie. Oszczędzamy wodę.

Odsłon: 1830

30 min
30
Pianki truskawkowe
smaker
smaker
Desery

Pianki truskawkowe

Desery Pianki truskawkowe

Domowe pianki truskawkowe to wyjątkowy, prosty i pyszny deser. Zachwycają sub...

Odsłon: 736

30 min
5
Kopytka czyli poznańskie szagówki
wałek
wałek
Dania główne

Kopytka czyli poznańskie szagówki

Dania główne Kopytka czyli poznańskie szagówki

Kopytka w Wielkopolsce zwane szagówkami, bo kroi się je „na szagę”, czyli po...

Odsłon: 4055

30 min
9
Zupy
Polewka na serwatce
Polewka na serwatce
Autor:
wmk
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Na podstawę zupy, bulion warzywny:
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr wody
  • 150 g boczku wędzonego pokrojonego w kostkę
  • sól, pieprz do smaku
  • Na zupę:
  • 2 łyżki stołowe mąki żytniej typ 2000
  • 2 litry serwatki
  • 0,5 kg ziemniaków
  • 0,5 średniej cebuli
  • 100 g wędzonego boczku pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżki stołowe suszonego majeranku
  • sól, pieprz do smaku
  • 4 jajka ugotowane na twardo
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy odpowiedni garnek, będziemy mieli ok. 3 litrów płynu. Kroimy boczek, cebulkę i warzywa w kostkę, dodajemy do garnka, łyżkę klarowanego masła, wrzucamy wszystko i podpiekamy. Następnie wlewamy 1 litr wody i gotujemy do miękkości. Osobno gotujemy ziemniaki. Uwaga: w moim przypadku gotuję ziemniaki osobno, bo będą podane do zupy pogniecione i okraszone boczkiem z cebulką. Można ziemniaki ugotować pokrojone w kostkę razem z warzywami. Ja lubię jednak puree, okraszone i dobierane przy jedzeniu do zupy.

2

Jak wszystko jest miękkie dodajemy mąkę żytnią, zagotowujemy. Następnie zalewamy 2-ma litrami serwatki i ponownie zagotowujemy. Doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. W miedzyczasie ugotowane i obrane jajka na twardo, kroimy w ćwiartki lub połówki, (jak kto lubi), zalewamy polewką i podajemy z ziemniakami puree, okraszonymi boczkiem i cebulką.