Smaker
Wielkanoc na słodko

Pomidorowa na rosole z sarniny

15.12.2021 Odsłon: 541
5.0 (3 oceny)
Pomidorowa na rosole z sarniny
30 min
5-6 os.
FoodSafari
FoodSafari

Bulion gotowany na sarninie jest niezwykle esencjonalny i pełen smaku. Czuć w nim słodycz oraz nuty ziołowe i orzechowe. Smak bulionu z sarniny idealnie komponuje się z kwaskowym smakiem domowego przecieru pomidorowego. Idealnie aksamitną konsystencję uzyskamy dodając wiejskiej, kwaśnej śmietany. Tak odmieniona pomidorowa nabiera wyrazu i elegancji, więc śmiało można ją podać podczas rodzinnych uroczystości.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (6)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1015

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3765

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4397

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2123

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4221

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1315

30 min
2
Zupy
Pomidorowa na rosole z sarniny
Pomidorowa na rosole z sarniny
Autor:
FoodSafari
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 litry rosołu z sarniny
  • 1 litr przecieru pomidorowego
  • 250 ml kwaśnej wiejskiej śmietany
  • roztarte ziele angielskie
  • 2 świeże liście laurowe
  • sos worcestershire
  • sól morska
  • pieprz kolorowy
  • natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Rosół doprowadzamy do zagotowania dodajemy roztarte ziele angielskie, liście laurowe oraz passatę pomidorową. Gotujemy kilka minut. Dodajemy śmietanę. Śmietana wiejska jest tłusta, więc nie waży się w zupie, sprawia, że zupa jest kremowa i aksamitna. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz sosem worcestershire. Podajemy posypaną posiekaną natką pietruszki. Tak przygotowaną zupę można podać tradycyjnie z domowym makaronem, ryżem lub grzankami. Jednak podana w filiżance wygląda elegancko i zaskakuje smakiem i aromatem. Szczególnie, gdy ktoś próbuje jej pierwszy raz dziwi, się że zwykła, ale przecież tak lubiana pomidorowa może jeszcze lepiej smakować. Porada: W sezonie letnim, gdy pomidory są najsmaczniejsze dobrze tę zupę zrobić na świeżych pomidorach. Ja najbardziej lubię wersję z pieczonych pomidorów, w tym celu układam pomidory w dużym naczyniu żaroodpornym, dodaję kilka ząbków czosnku, lekko skrapiam olejem rzepakowym. Piekę, aż będą miękkie. Przecieram, aby uzyskać gładką passatę i dodaję do bulionu.