Smaker
Tłusty Czwartek

Ribollita - toskańska zupa warzywna

08.01.2016 Odsłon: 5517
5.0 (51 oceny)
60 min
5-6 os.
fiolinea
fiolinea

Zupa ta popularna jest zwłaszcza w regionie Florencji i Arezzo. Danie to wywodzi się z biednej kuchni chłopskiej, gdzie by nie marnować resztek chleba i warzyw podsmażano je na oliwie, a następnie gotowano.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 179

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 95964

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25664

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4065

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148445

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 49070

60 min
92
Zupy
Ribollita - toskańska zupa warzywna
Autor:
fiolinea
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 0,5 średniego selera
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 litr bulionu
  • 1 liść laurowy
  • 2 łyżeczki suszonego rozmarynu
  • 1 puszka pomidorów
  • 5-6 dużych liści kapusty pekińskiej
  • 1 puszka białej fasoli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól & pieprz
Sposób przygotowania:
1

Obieramy i siekamy cebulę w piórka, a czosnek oraz marchewki na plasterki. Seler obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni podgrzewamy 1 łyżkę oliwy i podsmażamy warzywa, do czasu aż cebula się zeszkli i zmięknie.

2

Warzywa przekładamy do garnka, dodajemy bulion, liście laurowe oraz rozmaryn i gotujemy ok. 15-20 minut (do czasu aż zmiękną marchewki).

3

Po upływie tego czasu dodajemy pomidory oraz pokrojoną w paski kapustę. Gotujemy kolejne 15 minut.

4

Odlewamy wodę z fasoli, płuczemy ją na sitku i dodajemy do zupy. Doprawiamy 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem.

5

Zdejmujemy garnek z ognia odstawiamy zupę na 5 minut. Ribollitę podajemy z kromką chleba.