Zupy Przepis na:
Rosół drobiowy
Przepis dnia 2014-08-10
Przepisów i artykułów: 914 Ocena: 17314
Dodano: 01.06.2014
Odsłon: 48061
Jak to w niedzielę bywa ,na obiad rosół.
Składniki
- porcja rosołowa
- udko
- 200 g żołądków drobiowych
- mała cebula
- 2 marchewki
- pietruszka
- mały seler
- 3 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
- po łyżce suszonego lubczyku i tymianku
- Maggi
- makaron nitki
- natka pietruszki
- sól ,pieprz
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Porcję rosołową ,udko i żołądki umyłem ,przełożyłem do garnka i zlałem zimną wodą. Dodałem dwie łyżeczki soli ,zagotowałem i zebrałem szumowiny. Warzywa obrałem ,dodałem do zupy razem z opaloną na ogniu cebulą ,listkami laurowymi ,zielem angielskim ,lubczykiem ,tymiankiem i kilkoma ziarenkami czarnego pieprzu. Gotowałem przez 2 godziny na małym ogniu. Po tym czasie wyjąłem z zupy warzywa i mięso ,rosół przecedziłem przez sito ,doprawiłem do smaku solą ,pieprzem oraz przyprawą Maggi. Podałem z makaronem nitki .marchewką i posiekaną natką pietruszki.
2709 odsłon
16
Komentarze do przepisu (21)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
StaryMistrzunio 27 października 2019Zgłoś do usunięcia
Do rosołu drobiowego nie dodawajcie listka laurowego, tymianku i takiej ilości lubczyku. Lubczyk ma bardzo intensywny zapach, wystarczy dodać odrobinę. Wtedy nie dodajemy maggi. Rosołu drobiowego najlepiej nie pieprzyć, a tym bardziej gotować w nim pieprzu, bo pieprz w czasie gotowania silnie oddaje gorycz do każdej potrawy. Najlepszy rosół jest z kury kupionej od gospodyni na wsi, o co dziś trudno. Ugotujcie więc z całego kurczaka najlepiej z chowu na wolnym wybiegu. Całą kurę lub kurczaka porcjujemy i gotujemy mięso razem z wątróbką i żołądkiem na wolnym ogniu do miękkości a nie na czas. Przed podaniem na stół mięso obsmażcie na złoty kolor z obydwu stron na maśle lub na maśle i smalcu. Pozostałym ze smażenia mięsa tłuszczu polejcie ziemniaki.Podawać z sałatą ze śmietaną, mizerią, czerwoną kapustą po śląsku, buraczkami zasmażanymi lub z cebulką czy bez, albo z zestawem surówek w/g tego, co lubicie. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Ja-Kibic 15 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
Troszkę za dużo makaronu. Lepiej mniej , bo inaczej rosół bardzo szybko ostygnie, a podstawa to gorący rosół.Ktoś poniżej pisze, że udka się rozgotują i nie można w całości wyjąc. Błąd. Łyżka cedzakowa spokojnie sobie poradzi.4 Kto głosował? | Odpowiedz
saffona 01 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
mniam,mniam,pyszności:)10 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 27 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
I ja chętnie bym skosztowała, bo wygląda niezwykle apetycznie :)13 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 27 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Czuję jak pięknie pachnie :) oj zjadłabym z rozkoszą zawartość tej miseczki :)12 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 23 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszny rosołek.Lubię takie:)12 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 08 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
a mięsko znalazło się w...https://smaker.pl/przepis-potrawka-z-kurczaka,107144.html
Jakoś nie rozgotowane..hmm
Odpowiedzi: 1 ▼
6 Kto głosował? | Odpowiedz
haralampiusz 08 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Gratuluję.Po dwóch godzinach gotowania nie da się wyjąć mięsa drobiowego w całości tylko rozgotowane strzępy. Po co tyle soli? Najpierw sól do wywaru, potem po odcedzeniu sól + maggi. Przecież lubczyk doskonale zastępuje maggi.
34 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 08 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
za taki rosolek dam sie pokroic hahahaha,cudny!!!! uwielbiam!! myslalam ,ze ekran zjem,ech kusiciele ,milej niedzielki9 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 03 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Ja też dodaję do rosołu żołądki,rosół uwielbiam.9 Kto głosował? | Odpowiedz