Zupy Przepis na:
Rosół drobiowy
Przepis dnia 2014-08-10
Przepisów i artykułów: 963 Ocena: 18203
Dodano: 01.06.2014
Odsłon: 48857
Jak to w niedzielę bywa ,na obiad rosół.
Składniki
- porcja rosołowa
- udko z kurczaka
- 200 g żołądków drobiowych
- mała cebula
- 2 marchewki
- pietruszka
- mały seler
- 3 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu
- po łyżce suszonego lubczyku i tymianku
- Maggi
- makaron nitki
- natka pietruszki
- sól ,pieprz
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Porcję rosołową ,udko i żołądki umyłem ,przełożyłem do garnka i zlałem zimną wodą. Dodałem dwie łyżeczki soli ,zagotowałem i zebrałem szumowiny. Warzywa obrałem ,dodałem do zupy razem z opaloną na ogniu cebulą ,listkami laurowymi ,zielem angielskim ,lubczykiem ,tymiankiem i kilkoma ziarenkami czarnego pieprzu. Gotowałem przez 2 godziny na małym ogniu. Po tym czasie wyjąłem z zupy warzywa i mięso ,rosół przecedziłem przez sito ,doprawiłem do smaku solą ,pieprzem oraz przyprawą Maggi. Podałem z makaronem nitki .marchewką i posiekaną natką pietruszki.
Twoje notatki do przepisu
2147 odsłon
14
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (21)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
StaryMistrzunio 27 października 2019Zgłoś do usunięcia
Do rosołu drobiowego nie dodawajcie listka laurowego, tymianku i takiej ilości lubczyku. Lubczyk ma bardzo intensywny zapach, wystarczy dodać odrobinę. Wtedy nie dodajemy maggi. Rosołu drobiowego najlepiej nie pieprzyć, a tym bardziej gotować w nim pieprzu, bo pieprz w czasie gotowania silnie oddaje gorycz do każdej potrawy. Najlepszy rosół jest z kury kupionej od gospodyni na wsi, o co dziś trudno. Ugotujcie więc z całego kurczaka najlepiej z chowu na wolnym wybiegu. Całą kurę lub kurczaka porcjujemy i gotujemy mięso razem z wątróbką i żołądkiem na wolnym ogniu do miękkości a nie na czas. Przed podaniem na stół mięso obsmażcie na złoty kolor z obydwu stron na maśle lub na maśle i smalcu. Pozostałym ze smażenia mięsa tłuszczu polejcie ziemniaki.Podawać z sałatą ze śmietaną, mizerią, czerwoną kapustą po śląsku, buraczkami zasmażanymi lub z cebulką czy bez, albo z zestawem surówek w/g tego, co lubicie. Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Ja-Kibic 15 lutego 2016Zgłoś do usunięcia
Troszkę za dużo makaronu. Lepiej mniej , bo inaczej rosół bardzo szybko ostygnie, a podstawa to gorący rosół.Ktoś poniżej pisze, że udka się rozgotują i nie można w całości wyjąc. Błąd. Łyżka cedzakowa spokojnie sobie poradzi.4 Kto głosował? | Odpowiedz
saffona 01 stycznia 2015Zgłoś do usunięcia
mniam,mniam,pyszności:)10 Kto głosował? | Odpowiedz
ggosienka68 27 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
I ja chętnie bym skosztowała, bo wygląda niezwykle apetycznie :)14 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 27 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Czuję jak pięknie pachnie :) oj zjadłabym z rozkoszą zawartość tej miseczki :)12 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 23 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Pyszny rosołek.Lubię takie:)12 Kto głosował? | Odpowiedz
Obserwator 08 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
a mięsko znalazło się w...https://smaker.pl/przepis-potrawka-z-kurczaka,107144.html
Jakoś nie rozgotowane..hmm
Odpowiedzi: 1 ▼
6 Kto głosował? | Odpowiedz
haralampiusz 08 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Gratuluję.Po dwóch godzinach gotowania nie da się wyjąć mięsa drobiowego w całości tylko rozgotowane strzępy. Po co tyle soli? Najpierw sól do wywaru, potem po odcedzeniu sól + maggi. Przecież lubczyk doskonale zastępuje maggi.
34 Kto głosował? | Odpowiedz
kstr54 08 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
za taki rosolek dam sie pokroic hahahaha,cudny!!!! uwielbiam!! myslalam ,ze ekran zjem,ech kusiciele ,milej niedzielki9 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 03 czerwca 2014Zgłoś do usunięcia
Ja też dodaję do rosołu żołądki,rosół uwielbiam.9 Kto głosował? | Odpowiedz