Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bażant to tradycyjny przysmak kuchni staropolskiej ze względu na szlachetny smak. Bażanta jak każdą dziczyznę przed ostateczną obróbką należy poddać kruszeniu, aby w pełni wydobyć jego smak i aromat oraz by mięso było kruche po przygotowaniu i smaczne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 498
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 498
5
18
REKLAMA
Zupy
Rosół z bażanta
Ika1961
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 przemrożony bażant
- 2 marchewki
- 1 pasternak
- 1 średni por
- kawałek selera korzeniowego
- szczypta szafranu
- kwiat macis
- 2-3 liście laurowe
- pieprz zielony kilka kulek
- kilka kulek ziela angielskiego
- kawałek 1-2 cm świeżego imbiru
- połowa fenkułu
- pół łyżeczki pieprzu syczuańskiego
- sól morska do smaku
- kilka liści selera i pora
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Umytego bażanta przekładam do garnka. Dodaję warzywa i przyprawy oprócz soli. Zalewam zimną wodą tak aby pokryła mięso i warzywa. Gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu, rosół powinien tylko mrugać. Trwa to około 3-4 godziny. Pod koniec gotowania dodaję zieleninę i solę do smaku.
2
Taki rosół można podawać czysty z domowym makaronem lub z francuskimi kluseczkami.