Smaker
Sprawdzone przepisy na Wielkanoc

Rosół z bażanta

12.11.2022 Odsłon: 1646
5.0 (4 oceny)
>60 min
>6 os.
Ika1961
Ika1961

Bażant to tradycyjny przysmak kuchni staropolskiej ze względu na szlachetny smak. Bażanta jak każdą dziczyznę przed ostateczną obróbką należy poddać kruszeniu, aby w pełni wydobyć jego smak i aromat oraz by mięso było kruche po przygotowaniu i smaczne.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

monialubi
monialubi
Desery

Babka ajerkoniakowa z makiem

Desery Babka ajerkoniakowa z makiem

Mięciutka i puszysta przez kilka dni po upieczeniu. Połączenie masy makowej z...

Odsłon: 2746

15 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Sałatka kalafiorowa na kolację

Dania główne Sałatka kalafiorowa na kolację

Polecam.

Odsłon: 139

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z wędzonym serem

Dania główne Pierogi z wędzonym serem

Polecam.

Odsłon: 300

60 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zapiekanka obiadowa z białą kiełbaską

Dania główne Zapiekanka obiadowa z białą kiełbaską

Polecam.

Odsłon: 1684

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa ogórkowa na pieczonych udach

Zupy Zupa ogórkowa na pieczonych udach

Polecam. Każdy pomysł dobry na wykorzystanie tego co zostaje w lodówce.

Odsłon: 388

30 min
6
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Placuszki twarogowe z jabłkami

Śniadania Placuszki twarogowe z jabłkami

Placuszki przygotowane z przepisu babcinego. Placuszki proste w przygotowaniu...

Odsłon: 495

15 min
5
Zupy
Rosół z bażanta
Autor:
Ika1961
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 przemrożony bażant
  • 2 marchewki
  • 1 pasternak
  • 1 średni por
  • kawałek selera korzeniowego
  • szczypta szafranu
  • kwiat macis
  • 2-3 liście laurowe
  • pieprz zielony kilka kulek
  • kilka kulek ziela angielskiego
  • kawałek 1-2 cm świeżego imbiru
  • połowa fenkułu
  • pół łyżeczki pieprzu syczuańskiego
  • sól morska do smaku
  • kilka liści selera i pora
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Umytego bażanta przekładam do garnka. Dodaję warzywa i przyprawy oprócz soli. Zalewam zimną wodą tak aby pokryła mięso i warzywa. Gotuję pod przykryciem na wolnym ogniu, rosół powinien tylko mrugać. Trwa to około 3-4 godziny. Pod koniec gotowania dodaję zieleninę i solę do smaku.

2

Taki rosół można podawać czysty z domowym makaronem lub z francuskimi kluseczkami.