Smaker

Rosół z indyka z warzywami i opieńkami

10.01.2023 Odsłon: 262
5.0 (5 oceny)
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
>60 min
>6 os.
beciiaaa
beciiaaa

Dzisiejsza moja propozycja to rosół przygotowany na mięsie z indyka z dodatkiem warzyw taki jak: m.in. fasolka szparagowa i groszek oraz moich ulubionych grzybów podpinek (opieniek). Domownikom bardzo smakuje i ostatnio robię go dość często w takiej właśnie wersji. Rewelacyjnie rozgrzewa. Możemy go podać z ulubionym makaronem. Ja lubię z nitkami, a moje córeczki ze świderkami. Sprawdzi się zarówno na niedzielny jak i świąteczny obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Sałatka z czerwonej kapusty

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Sałatki

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatki Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty często funkcjonuje pod niewłaściwą nazwą „surówka...

Odsłon: 12298

15 min
18
Bułki cebulowe z kurczakiem
agata.banaszek89
agata.banaszek89
Dania główne

Bułki cebulowe z kurczakiem

Dania główne Bułki cebulowe z kurczakiem

.

Odsłon: 142

60 min
1
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 2064

15 min
8
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1579

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4731

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 4072

>60 min
35
Zupy
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
Autor:
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 skrzydło z indyka,
  • 1 szyja z indyka,
  • 1 golonko z indyka,
  • jedna średnia marchew,
  • 1/2 korzenia pietruszki,
  • kawałek selera (1-2 plasterki),
  • kawałek pora (ok 10 cm),
  • 1-2 gałązki natki lubczyku ( może być też suszony),
  • 1-2 gałązki natki pietruszki,
  • 1 gałązka naci selera,
  • garść mrożonego groszku,
  • garść fasolki szparagowej (świeża lub mrożona),
  • ok 150-200 g opieniek ( wcześniej obgotowane świeże lub mrożone),
  • 1 łyżka naturalnej vegety (najlepiej domowej- mieszanka suszonych warzyw i przypraw),
  • po 1 łyżeczce curry i kurkumy,
  • ½ łyżeczki imbiru,
  • sól, świeżo mielony pieprz,pieprz cayenne,
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Mięso myję, zalewam ok. 4 litrami zimnej wody. Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować, na powierzchni pokazują się tzw. szumowiny, które zbieram przy pomocy małego sitka. Zmniejszam ogień, tak aby wywar bardzo delikatnie bulgotał. Po około 60 minutach wrzucam marchewkę, pietruszkę, selera, pora oraz gałązkę lubczyku i pietruszki. Dodaję również naturalną vegetę, imbir, kurkumę i curry, częściowo przykrywam garnek z rosołem przykrywką i kontroluję temperaturę w taki sposób, aby gotująca się zupa przez cały czas tylko delikatnie bulgotała. Po kolejnych 60 min wrzucam opieńki i gotuję jeszcze na wolnym ogniu około 60-90 minut. Około 15-20 min przed końcem gotowania dodaję groszek, fasolkę szparagową i gałązkę selera. Po zakończeniu gotowania przelewam rosół przez sitko pozbywając się w ten sposób wszelkich małych zanieczyszczeń. Następnie wybieram te składniki, które chcę zachować. Mięso obieram z kości. Rosół najczęściej podaję z makaronem, kawałkami mięsa, opieńkami oraz warzywami, posypuję posiekaną natką pietruszki. Smacznego!