Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiejsza moja propozycja to rosół przygotowany na mięsie z indyka z dodatkiem warzyw taki jak: m.in. fasolka szparagowa i groszek oraz moich ulubionych grzybów podpinek (opieniek). Domownikom bardzo smakuje i ostatnio robię go dość często w takiej właśnie wersji. Rewelacyjnie rozgrzewa. Możemy go podać z ulubionym makaronem. Ja lubię z nitkami, a moje córeczki ze świderkami. Sprawdzi się zarówno na niedzielny jak i świąteczny obiad.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1932
9
6
Ostatnio komentowane przepisy
61
6
3
Dania główne
Młoda kapusta z łazankami
Proste danie. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie ze zrobieniem tej p...
Odsłon: 1932
9
6
REKLAMA
Zupy
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1 skrzydło z indyka,
- 1 szyja z indyka,
- 1 golonko z indyka,
- jedna średnia marchew,
- 1/2 korzenia pietruszki,
- kawałek selera (1-2 plasterki),
- kawałek pora (ok 10 cm),
- 1-2 gałązki natki lubczyku ( może być też suszony),
- 1-2 gałązki natki pietruszki,
- 1 gałązka naci selera,
- garść mrożonego groszku,
- garść fasolki szparagowej (świeża lub mrożona),
- ok 150-200 g opieniek ( wcześniej obgotowane świeże lub mrożone),
- 1 łyżka naturalnej vegety (najlepiej domowej- mieszanka suszonych warzyw i przypraw),
- po 1 łyżeczce curry i kurkumy,
- ½ łyżeczki imbiru,
- sól, świeżo mielony pieprz,pieprz cayenne,
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1
Mięso myję, zalewam ok. 4 litrami zimnej wody. Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować, na powierzchni pokazują się tzw. szumowiny, które zbieram przy pomocy małego sitka. Zmniejszam ogień, tak aby wywar bardzo delikatnie bulgotał. Po około 60 minutach wrzucam marchewkę, pietruszkę, selera, pora oraz gałązkę lubczyku i pietruszki. Dodaję również naturalną vegetę, imbir, kurkumę i curry, częściowo przykrywam garnek z rosołem przykrywką i kontroluję temperaturę w taki sposób, aby gotująca się zupa przez cały czas tylko delikatnie bulgotała. Po kolejnych 60 min wrzucam opieńki i gotuję jeszcze na wolnym ogniu około 60-90 minut. Około 15-20 min przed końcem gotowania dodaję groszek, fasolkę szparagową i gałązkę selera. Po zakończeniu gotowania przelewam rosół przez sitko pozbywając się w ten sposób wszelkich małych zanieczyszczeń. Następnie wybieram te składniki, które chcę zachować. Mięso obieram z kości. Rosół najczęściej podaję z makaronem, kawałkami mięsa, opieńkami oraz warzywami, posypuję posiekaną natką pietruszki. Smacznego!