Smaker

Rosół z indyka z warzywami i opieńkami

10.01.2023 Odsłon: 262
5.0 (5 oceny)
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
>60 min
>6 os.
beciiaaa
beciiaaa

Dzisiejsza moja propozycja to rosół przygotowany na mięsie z indyka z dodatkiem warzyw taki jak: m.in. fasolka szparagowa i groszek oraz moich ulubionych grzybów podpinek (opieniek). Domownikom bardzo smakuje i ostatnio robię go dość często w takiej właśnie wersji. Rewelacyjnie rozgrzewa. Możemy go podać z ulubionym makaronem. Ja lubię z nitkami, a moje córeczki ze świderkami. Sprawdzi się zarówno na niedzielny jak i świąteczny obiad.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Dania główne Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka

Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...

Odsłon: 6648

30 min
11
Carpaccio z buraka

Przepis dnia

Pysznakuchnia
Pysznakuchnia
Sałatki

Carpaccio z buraka

Sałatki Carpaccio z buraka

Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...

Odsłon: 857

15 min
5
Tort czekoladowo-orzechowy
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.

Odsłon: 2192

>60 min
17
Tort świąteczny z kajmakiem
ewaeu
ewaeu
Desery

Tort świąteczny z kajmakiem

Desery Tort świąteczny z kajmakiem

Tort łatwy do zrobienia.

Odsłon: 3022

>60 min
19
Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 10554

15 min
41
Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Ciasta Tort Snickers z kremem śmietanowo-serowym

Proponujemy dzisiaj prosty tort Snickers z kremem o smaku śmietanowo-waniliow...

Odsłon: 15638

60 min
26
Zupy
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
Rosół z indyka z warzywami i opieńkami
Autor:
beciiaaa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 skrzydło z indyka,
  • 1 szyja z indyka,
  • 1 golonko z indyka,
  • jedna średnia marchew,
  • 1/2 korzenia pietruszki,
  • kawałek selera (1-2 plasterki),
  • kawałek pora (ok 10 cm),
  • 1-2 gałązki natki lubczyku ( może być też suszony),
  • 1-2 gałązki natki pietruszki,
  • 1 gałązka naci selera,
  • garść mrożonego groszku,
  • garść fasolki szparagowej (świeża lub mrożona),
  • ok 150-200 g opieniek ( wcześniej obgotowane świeże lub mrożone),
  • 1 łyżka naturalnej vegety (najlepiej domowej- mieszanka suszonych warzyw i przypraw),
  • po 1 łyżeczce curry i kurkumy,
  • ½ łyżeczki imbiru,
  • sól, świeżo mielony pieprz,pieprz cayenne,
  • natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
1

Mięso myję, zalewam ok. 4 litrami zimnej wody. Kiedy woda z mięsem zacznie się gotować, na powierzchni pokazują się tzw. szumowiny, które zbieram przy pomocy małego sitka. Zmniejszam ogień, tak aby wywar bardzo delikatnie bulgotał. Po około 60 minutach wrzucam marchewkę, pietruszkę, selera, pora oraz gałązkę lubczyku i pietruszki. Dodaję również naturalną vegetę, imbir, kurkumę i curry, częściowo przykrywam garnek z rosołem przykrywką i kontroluję temperaturę w taki sposób, aby gotująca się zupa przez cały czas tylko delikatnie bulgotała. Po kolejnych 60 min wrzucam opieńki i gotuję jeszcze na wolnym ogniu około 60-90 minut. Około 15-20 min przed końcem gotowania dodaję groszek, fasolkę szparagową i gałązkę selera. Po zakończeniu gotowania przelewam rosół przez sitko pozbywając się w ten sposób wszelkich małych zanieczyszczeń. Następnie wybieram te składniki, które chcę zachować. Mięso obieram z kości. Rosół najczęściej podaję z makaronem, kawałkami mięsa, opieńkami oraz warzywami, posypuję posiekaną natką pietruszki. Smacznego!