Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Z pulpecikami z kaczego mięsa.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (42)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Te placki z cukinii są szybkie, tanie i bardzo smaczne. Dzięki odciśnięciu st...
Odsłon: 29099
43
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 742
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 85
2
4
Napoje
Kompot z wiśni na zimę.
Dzisiaj kompot z wiśni przygotowany na zimę. Kompot z wiśni uwielbiamy więc t...
Odsłon: 253
4
Pieczywo
Bułki z sezamem
Te domowe bułki z sezamem staną się ulubionym pieczywem śniadaniowym w twoim...
Odsłon: 540
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki z cukinii – chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku
Te placki z cukinii są szybkie, tanie i bardzo smaczne. Dzięki odciśnięciu st...
Odsłon: 29099
43
Desery
babka owocowa
Idealny deser na upalne dni składający się z samych wspaniałych sezonowych ow...
Odsłon: 742
1
Ciasta
Muffinki kakaowo - czekoladowe.
Pyszne, proste w przygotowaniu muffinki, które uwielbiają dzieciaki jak i dor...
Odsłon: 85
2
4
Napoje
Kompot z wiśni na zimę.
Dzisiaj kompot z wiśni przygotowany na zimę. Kompot z wiśni uwielbiamy więc t...
Odsłon: 253
4
Pieczywo
Bułki z sezamem
Te domowe bułki z sezamem staną się ulubionym pieczywem śniadaniowym w twoim...
Odsłon: 540
5
REKLAMA
Zupy
Rosół z kaczki z szafranem
fafiatko
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Elementy z kaczki lub porcja rosołowa
- warzywa bulionowe: marchew, pietruszka, cebula, czosnek, por, seler
- przyprawy bulionowe: ziele angielskie, liść laurowy, chili, sól
- zielenina bulionowa: natka pietruszki, natka lubczyku
- suszony grzyb
- Szafran około 20 prątków- bardzo mała szczypta
- Lane kluski, jajo, mąka, woda, sól, kurkuma
- pulpeciki- obrane mięso z kaczki, małe jajo, bułka tarta, sól i pieprz
Sposób przygotowania:
1
Miałam korpus wraz z szyja i kośćmi po luzowaniu kaczki. A w niedzielę powinien być rosół. Nastawiłam rosół w zimnej wodzie na razie nie dodawałam natek ani soli. Sól ograniczyłaby przenikanie wartości odżywczych z mięsa i warzyw do rosołu. Rosół z kaczki lubi być gotowany co najmniej dwie godziny. Po tym czasie wyjęłam porcje rosołową i wygotowane warzywa z rosołu. Mięso obrałam dodałam pół marchewki, bułkę tartą, jajo i natkę pietruszki i zmalaksowałam na masę na pulpeciki. Uformowałam pulpeciki i włożyłam je na osolony wrzątek. Po paru minutach od wypłynięcia można przekroić jeden i sprawdzić, czy masa jest ugotowana.
2
Zrobiłam ciasto lane- jak sama nazwa wskazuje ciasto powinno się lać. Dodatek kurkumy ładnie je zabarwia- kurkuma też jest substytutem szafranu. Składniki powinny być zimne wtedy kluseczki trochę ekspandują na wrzątku- oczywiście osolonym. Wodę trzeba mieszać Po wylaniu ciasta zagotowałam je do lekkiego uniesienia(około 30 sekund- żeby ostatnie kluseczki nie były surowe. Wylałam zawartosć garnka na sito i zahartowałam zimną wodą.
3
Z rosołu zebrałam nadmiar tłuszczu. Rosół doprawiłam solą dodałam szafran- jak to zawsze czyniły kiedyś gospodynie. A po wyłączeniu ognia dodałam natki. Rosół ma przepiękny kolor i delikatny aromat szafranu. Smacznego :)