Smaker
Ewa Gotuje

Rosół z pieczonych warzyw

24.04.2026 Odsłon: 558
5 (1 oceny)
Rosół z pieczonych warzyw
30 min
>60 min
>6 os.
smaker
smaker

Rosół z pieczonych warzyw to prawdziwy majstersztyk polskiej kuchni. Pieczenie wydobywa z warzyw korzeniowych naturalną słodycz i głęboki, niemal dymny aromat, dzięki czemu wywar jest ciemniejszy i bardziej esencjonalny. Idealnie komponuje się z makaronem i pieczoną marchewką.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Szykowny torcik czekoladowy
wałek
wałek
Ciasta

Szykowny torcik czekoladowy

Ciasta Szykowny torcik czekoladowy

Nieduży torcik czekoladowy do niedzielnej kawy. Przełożony warstwą kremu budy...

Odsłon: 65310

60 min
134
Chlebek bananowy
AnetkaU
AnetkaU
Ciasta

Chlebek bananowy

Ciasta Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...

Odsłon: 210

15 min
1
Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)
ugotujiprzetestuj
ugotujiprzetestuj
Desery

Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)

Desery Ciasto kawowe z mascarpone (bez glutenu)

To bezglutenowe ciasto kawowe to jeden z tych deserów, które znikają szybciej...

Odsłon: 6945

15 min
8
Curry z bakłażanów i ciecierzycy
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Curry z bakłażanów i ciecierzycy

Dania główne Curry z bakłażanów i ciecierzycy

Całkiem niedawno przygotowałam pyszne curry z bakłażanów i ciecierzycy z doda...

Odsłon: 687

15 min
2
Burata w bukiecie warzyw
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Burata w bukiecie warzyw

Śniadania Burata w bukiecie warzyw

Ser o delikatnym i aksamitnym smaku , otoczony warzywami , idealny na dobry p...

Odsłon: 64

15 min
2
Sałatka z pekińskiej z jabłkiem, gruszką i prażonymi pestkami dyni
Lady Pchła
Lady Pchła
Sałatki

Sałatka z pekińskiej z jabłkiem, gruszką i prażonymi pestkami dyni

Sałatki Sałatka z pekińskiej z jabłkiem, gruszką i prażonymi pestkami dyni

hrupiąca, soczysta, słodko‑kwaśna, z orzechowym akcentem. Idealna jako kolacj...

Odsłon: 83

15 min
1
Zupy
Rosół z pieczonych warzyw
Rosół z pieczonych warzyw
Autor:
smaker
do 30 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 l wody
  • 1 kg porcji rosołowej z kurczaka
  • 3 duże marchewki
  • 2 korzenie pietruszki
  • ½ korzenia selera
  • 1 cebula
  • 1 jabłko
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 2 gałązki lubczyku
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 10 ziaren pieprzu czarnego
  • ½ łyżeczki soli
Dodatkowo:
  • makaron do podania
  • lubczyk do posypania
Sposób przygotowania:
1

Marchew, pietruszkę, seler obierz i przekrój wzdłuż na pół. Mięso umyj i osusz. Ułóż wszystko na blasze do pieczenia. Wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez 30-40 minut, aż składniki wyraźnie zbrązowieją.

2

Cebulę opal nad palnikiem.

3

Przełóż wszystkie składniki do dużego garnka, razem z zeskrobanymi resztkami z blachy. Zalej całość wodą i dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz. Gotuj na bardzo małym ogniu przez 2,5-3 godziny minimum.

4

Na 30 minut przed końcem gotowania, dodaj sól oraz świeże zioła w całości. Po ugotowaniu przecedź wywar przez gęste sito, najlepiej wyłożone gazą, która zatrzyma wszystkie zanieczyszczenia.

5

Marchewkę wyjmij i pokrój w plasterki lub mniejsze kawałki. Włóż ją do miski razem z ugotowanym wcześniej makaronem.

6

Rosół z pieczonych warzyw podawaj na gorąco, od razu po przygotowaniu, posypany lubczykiem. Resztki przechowuj w lodówce, pod przykryciem. Zużyj w ciągu 2 dni. Możesz też użyć go jako bazę do przyrządzenia innych zup – pomidorowej czy ogórkowej.