Smaker

Rozgrzewający rosół ze swojskiej gęsi i podudzi kurczaka

30.05.2021 Odsłon: 2128
5.0 (4 oceny)
>60 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Macie ochotę na rozgrzewający rosół idealny na przeziębienie ? Najlepszy jest oczywiście z mięsa swojskich gęsi czy kaczek ale jeżeli ktoś nie ma dostępu do wiejskiego mięsa może być również kupne

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1037

30 min
1
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38503

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5517

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1289

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4756

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1556

>60 min
8
Zupy
Rozgrzewający rosół ze swojskiej gęsi i podudzi kurczaka
Autor:
agnes72
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kg porcji z gęsi i kaczki,
  • 600 g podudzi kurczaka,
  • 1,5 marchwi 250 g,
  • 2 małe korzenie pietruszki,
  • 1 kawałek pora,
  • kawałek korzenia selera,
  • 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 małe liście laurowe,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny,
  • 1 mała cebula,
  • 1 duży ząbek czosnku,
  • 2,5 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 2 kostki magii 4 g każda,
  • 1 mały pęczek natki pietruszki
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa litry wody dodać porcje kaczki oraz gęsi ( u mnie z kaczki kuper a z gęsi korpus i żebra razem wszystkiego kilogram ). Całość zagotować zmniejszyć ogień jeśli są szumowiny zebrać je, następnie dodać marchew wkrojoną dowolnie, korzenie pietruszki, korzeń selera i por jeśli dłuższy przekroić na pół. Całość gotować na bardzo wolnym ogniu przez co najmniej dwie godziny, w trakcie gotowania wsypać suszoną włoszczyznę dla lepszego zapachu rosołu

2

Jak gotujące się na bardzo wolnym ogniu mięso z warzywami jest już miękkie wtedy dodać podudzia z kurczaka i nadal gotować na bardzo wolnym ogniu tak aby tylko rosół się pyrkotał, w trakcie dodając ziela angielskie oraz liście laurowe i przyprawę uniwersalną z kostkami magii. Gdy mięso z dodanego kurczaka jest miękkie dodać cebulę opaloną oraz ząbek czosnku pokrojony na części nadal gotując

3

Do gotującego się rosołu gdy już wszystko miękkie wkroić natkę pietruszki i lekko zagotować. Rosół aby wyszedł aromatyczny i klarowny nie mętny powinien się gotować na bardzo wolnym ogniu przez co najmniej trzy godziny. Ugotowany zdjąć z ognia, ja zawsze gotuję rosół pod pół nakrytą pokrywką

4

Ugotowany aromatyczny, tłuściutki rosół z dodatkiem czosnku jest idealny na teraz odbywający się czas przeziębień. Rosół można zajadać z makaronem, ziemniakami czy kto z czym lubi słyszałam nawet o tym że jadają ludzie z kaszą jęczmienną