Smaker
Sezon na szparagi

Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce

28.02.2025 Odsłon: 848
5.0 (7 oceny)
Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce
30 min
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Talerz takiego żurku rozgrzewa, poprawia humor.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Chlebek bananowy
AnetkaU
AnetkaU
Ciasta

Chlebek bananowy

Ciasta Chlebek bananowy

Chlebek bananowy to świetny pomysł na zdrową przekąskę, na zachciankę. Zamias...

Odsłon: 290

15 min
3
Deser truskawkowy
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser truskawkowy

Desery Deser truskawkowy

Lekki, kremowy i wyjątkowo orzeźwiający deser truskawkowy, który zachwyca nie...

Odsłon: 73

30 min
1
Sałatka rzodkiewkowa
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka rzodkiewkowa

Sałatki Sałatka rzodkiewkowa

Nasza sałatka rzodkiewkowa to szybka, lekka i bardzo świeża propozycja na kol...

Odsłon: 10126

15 min
17
Szaszłyki caprese.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Szaszłyki caprese.

Przekąski Szaszłyki caprese.

Bardzo smaczna, łatwa i szybka przekąska z pomidorków koktajlowych, mini mozz...

Odsłon: 768

15 min
5
Makrela z piekarnika
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Makrela z piekarnika

Dania główne Makrela z piekarnika

Pyszna, prosta w przygotowaniu makrela pieczona w piekarniku. Podana z surówk...

Odsłon: 226

30 min
4
Żurek z białą kiełbasą
bozena1960
bozena1960
Zupy

Żurek z białą kiełbasą

Zupy Żurek z białą kiełbasą

Żurek to jedna z ulubionych zup mojej rodzinki. Żurek z dodatkiem białej kieł...

Odsłon: 340

60 min
4
Zupy
Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce
Rozgrzewający żurek na boczku i kiełbasce
Autor:
ewaeu
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 600 g boczku wędzonego surowego
  • ok 600 g kiełbaski wiejskiej u mnie z beczki
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • cebula cukrowa
  • 3 ząbki czosnku
  • mała marchewka
  • 3-4 ziemniaki
  • 600 ml zakwasu na żurek w butelce
  • 2 liście laurowe
  • 4 kulki ziela angielskiego i 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego w ziarnach
  • 2-3 łyżki chrzanu u mnie krakus
  • łyżka majeranku
  • jajka ugotowane na twardo
  • śmietana 18 %
Sposób przygotowania:
1

Boczek przełożyć do garnka. Zalać zimna wodą. Zacząć gotować. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i pieprz czarny. Ugotować do miękkości. Wyjać mięso. Można pokroić i będzie do zupy lub zostawić na kanapki. Wywar przecedzić.

2

W garnku, na oleju zeszklić cebulę pokrojoną w drobną kostkę i pokrojony w kostkę czosnek. Dodać pokrojoną w plasterki kiełbaskę i marchewkę pokrojoną w drobną kostkę, a także ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Dusić na wolnym ogniu. Mieszać.

3

Zalać wszystko wcześniej przygotowanym wywarem. Gotować do miękkości warzyw. Dodać zakwas z żytniej mąki z butelki. Gotować kolejne kilka minut. Dodać chrzan, majeranek, sól do smaku.

4

Zupę podawać z ugotowanymi na twardo jajkami i kleksem śmietany. Można dodać ugotowany wcześniej boczek, pokrojony na kawałki.

5

Smacznego.