Smaker
Tłusty Czwartek

Soto Ayam – bulion z Indonezji

25.01.2018 Odsłon: 6318
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Pyszny rozgrzewający bulion, jego zaletą jest to, że można go przyrządzić z mlekiem kokosowym lub bez.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Ciasta Sernik śmietankowo-kakaowy z czekoladową polewą

Dla miłośników serników ciężkich i maślanych to idealny sernik. Polałyśmy go...

Odsłon: 193

30 min
2
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 328

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96654

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25903

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4590

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 149125

30 min
169
Zupy
Soto Ayam – bulion z Indonezji
Autor:
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 l wody
  • 1 puszka mleka kokosowego (opcjonalnie)
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekane
  • 4-6 listków limonki kaffir
  • 6-8 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 3 szalotki
  • 1 duży pomidor, obrany ze skórki i pokrojony na kawałki
  • 1-2 łodygi selera naciowego
  • 3 cm korzenia imbiru, starty
  • 3 cm korzenia kurkumy, startej lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka nasion kuminu
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki nasion czarnego pieprzu
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oleju z nasion sezamu
  • 1 opakowanie makaronu vermicelli
  • garść kiełków fasoli mung (do przybrania)
  • cebula dymka, zielone części (do przybrania)
  • 3 jajka ugotowane na miękko (do przybrania)
  • garść liści kolendry (do przybrania)
  • ćwiartki limonki (do przybrania)
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać wodę i mleko kokosowe (jeśli używamy), dodać pierś w kurczaka, 1 trawę cytrynową, liście limonki, połowę czosnku, pomidor, seler i sól. Doprowadzić do wrzenia, gotować 25 minut.

2

Wyjąć kurczaka z garnka, oczyścić z kawałków trawy cytrynowej. Pokroić w plastry u rozdrobnić widelcem. Pozostały bulion odcedzić z listków limonki i trawy cytrynowej, i odstawić na bok.

3

W mikserze zmiksować szalotki, imbir, kurkumę, nasiona kuminu, kolendry, czarnego pieprzu, pozostałą trawę cytrynową i czosnek na gładką masę.

4

Rozgrzać głęboką patelnię lub garnek z grubym dnem na średnim ogniu, dodać zmiksowaną pastę, i smażyć przez 2 minuty. Następnie dodać ugotowany bulion. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i doprawić do smaku sokiem z limonki.

5

W garnku ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i odstawić na bok.

6

W innym garnku kiełki fasoli zblanszować w gotującej się wodzie przez dwie minuty.

7

Makaron przełożyć do miseczek, zalać zupą i udekorować kiełkami, dymką, jajkiem, kolendrą i limonką.