Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Soto Ayam – bulion z Indonezji

25.01.2018 Odsłon: 6296
5.0 (5 oceny)
>60 min
3-4 os.
facetzprzepisem
facetzprzepisem

Pyszny rozgrzewający bulion, jego zaletą jest to, że można go przyrządzić z mlekiem kokosowym lub bez.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 933

>60 min
12
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4181

>60 min
9
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 235

30 min
6
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 761

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3610

60 min
25

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 745

>60 min
4
Zupy
Soto Ayam – bulion z Indonezji
Autor:
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 200 g piersi z kurczaka
  • 1 l wody
  • 1 puszka mleka kokosowego (opcjonalnie)
  • 2 łodygi trawy cytrynowej, posiekane
  • 4-6 listków limonki kaffir
  • 6-8 ząbków czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 3 szalotki
  • 1 duży pomidor, obrany ze skórki i pokrojony na kawałki
  • 1-2 łodygi selera naciowego
  • 3 cm korzenia imbiru, starty
  • 3 cm korzenia kurkumy, startej lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka nasion kuminu
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1/2 łyżeczki nasion czarnego pieprzu
  • szczypta soli
  • 4 łyżki oleju z nasion sezamu
  • 1 opakowanie makaronu vermicelli
  • garść kiełków fasoli mung (do przybrania)
  • cebula dymka, zielone części (do przybrania)
  • 3 jajka ugotowane na miękko (do przybrania)
  • garść liści kolendry (do przybrania)
  • ćwiartki limonki (do przybrania)
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać wodę i mleko kokosowe (jeśli używamy), dodać pierś w kurczaka, 1 trawę cytrynową, liście limonki, połowę czosnku, pomidor, seler i sól. Doprowadzić do wrzenia, gotować 25 minut.

2

Wyjąć kurczaka z garnka, oczyścić z kawałków trawy cytrynowej. Pokroić w plastry u rozdrobnić widelcem. Pozostały bulion odcedzić z listków limonki i trawy cytrynowej, i odstawić na bok.

3

W mikserze zmiksować szalotki, imbir, kurkumę, nasiona kuminu, kolendry, czarnego pieprzu, pozostałą trawę cytrynową i czosnek na gładką masę.

4

Rozgrzać głęboką patelnię lub garnek z grubym dnem na średnim ogniu, dodać zmiksowaną pastę, i smażyć przez 2 minuty. Następnie dodać ugotowany bulion. Doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i doprawić do smaku sokiem z limonki.

5

W garnku ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu. Odcedzić i odstawić na bok.

6

W innym garnku kiełki fasoli zblanszować w gotującej się wodzie przez dwie minuty.

7

Makaron przełożyć do miseczek, zalać zupą i udekorować kiełkami, dymką, jajkiem, kolendrą i limonką.