Smaker
Dania jednogarnkowe

Sycąca zupa z kurczakiem

12.09.2024 Odsłon: 6567
5.0 (8 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

To danie pochodzi z kuchni syryjskiej, choć bez problemów możesz je przygotować ze składników ze swojego ogródka i pobliskiego sklepu spożywczego. Ta sycąca zupa z kurczakiem to doskonały wybór na pierwsze chłodne dni późnego lata i jesieni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Aromatyczny bulion połączony z delikatnymi kawałkami kurczaka i kaszą jęczmienną nadaje zupie gęstej, treściwej konsystencji. Zamiast drobiu użyj podsmażonych na maśle pieczarek, aby stworzyć wersję wegetariańską, zachowując przy tym głęboki smak. Danie podaj z kromką świeżego chleba lub chrupiącą bagietką.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Ciasta

Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Ciasta Szybka szarlotka cytrynowa z migdałami

Najlepsze do porannej kawki. Ciasto kruche z lekko cytrynowym posmakiem, jabł...

Odsłon: 941

30 min
22
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 22984

15 min
61
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Przekąski Przekąska z ciasta francuskiego ze szpinakiem i mięsem mielonym

Lubię takie małe co nie co z ciasta francuskie, raz ze proste i szybkie w prz...

Odsłon: 2764

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Desery Ciasteczka miodowo-cytrynowe

Polecam. Pasują na imprezę, rodzinne spotkanie.

Odsłon: 818

30 min
10
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1880

30 min
19
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Łatwy piernik przełożony powidłami

Ciasta Łatwy piernik przełożony powidłami

Polecam. Może być świąteczny, może być na co dzień.

Odsłon: 4868

30 min
13
Zupy
Sycąca zupa z kurczakiem
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • ok 150 g kaszy jęczmiennej perłowej
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 2 marchewki
  • 2 liście laurowe
  • 2 l bulionu z kurczaka
  • 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • drobny szczypiorek, natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
  • sól, czarny pieprz i szczypta mielonej papryki słodkiej
  • oliwa
Sposób przygotowania:
1

Namocz kaszę w zimnej wodzie na godzinę, jeśli chcesz, aby kasza bardziej napęczniała i stała się miększa. Do garnka ułóż umyte piersi z kurczaka, zalej zimną wodą, dorzuć liść laurowy i zagotuj. Następnie zmniejsz moc palnika i gotuj bulion przez ok. 30 minut, aby mięso było miękkie. W międzyczasie zdejmij wytworzoną pianę. Gotowy bulion odstaw do pełnego ostudzenia, pozostawiając drobiowe piersi w bulionie. Z wystudzonego bulionu wyjmij kurczaka, porozrywaj go widelcem na mniejsze kawałki.

2

W drugim garnku (w którym będzie gotowała się zupa) rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula zrobi się miękka i błyszcząca, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. W międzyczasie obierz marchewki i pokrój na mniejsze kawałki. Umyte łodygi selera posiekaj na drobniejsze fragmenty. Dorzuć do garnka marchewki i seler, podsmażaj przez 5 minut. Następnie dodaj odsączoną (lub suchą) kaszę, wlej chochelkę bulionu z kurczaka i krótko duś, mieszając całość łyżką. Następnie przelej do garnka resztę bulionu, zamknij pokrywę i gotuj ok. 30 minut od czasu zagotowania zupy. Danie będzie gotowe, gdy kasza i marchewki będą miękkie.

3

Aby zagęścić potrawę, odlej 1-2 chochelki wywaru do blendera, zmiksuj i ponownie wlej do garnka z zupą. Dolej sok z cytryny, dopraw solą i czarnym pieprzem, a na koniec dodaj rozdrobnione fragmenty piersi kurczaka. Potrzymaj zupę kilka minut na ogniu, spróbuj i w razie potrzeby ponownie dopraw.

4

Sycącą zupę z kurczakiem rozlewaj do miseczek, udekoruj posiekanym szczypiorkiem i szczyptą słodkiej papryki mielonej. Podawaj samodzielnie lub z kromką świeżego chleba.