Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
To danie pochodzi z kuchni syryjskiej, choć bez problemów możesz je przygotować ze składników ze swojego ogródka i pobliskiego sklepu spożywczego. Ta sycąca zupa z kurczakiem to doskonały wybór na pierwsze chłodne dni późnego lata i jesieni, kiedy potrzebujesz czegoś rozgrzewającego i pożywnego. Aromatyczny bulion połączony z delikatnymi kawałkami kurczaka i kaszą jęczmienną nadaje zupie gęstej, treściwej konsystencji. Zamiast drobiu użyj podsmażonych na maśle pieczarek, aby stworzyć wersję wegetariańską, zachowując przy tym głęboki smak. Danie podaj z kromką świeżego chleba lub chrupiącą bagietką.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki serowe
Kruche rogaliki serowe z trzech składników. Cudownie smakują wypełnione nadzi...
Odsłon: 10586
15
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3648
34
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 825
2
Przekąski
Carpaccio z dorsza
Delikatne, świeże i eleganckie danie idealne jako przystawka. Najlepiej smaku...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
Odsłon: 81
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki serowe
Kruche rogaliki serowe z trzech składników. Cudownie smakują wypełnione nadzi...
Odsłon: 10586
15
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3648
34
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 825
2
Przekąski
Carpaccio z dorsza
Delikatne, świeże i eleganckie danie idealne jako przystawka. Najlepiej smaku...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
Odsłon: 81
2
2
REKLAMA
Zupy
Sycąca zupa z kurczakiem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 150 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łodygi selera naciowego
- 2 marchewki
- 2 liście laurowe
- 2 l bulionu z kurczaka
- 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki soku z cytryny
- drobny szczypiorek, natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
- sól, czarny pieprz i szczypta mielonej papryki słodkiej
- oliwa
Sposób przygotowania:
1
Namocz kaszę w zimnej wodzie na godzinę, jeśli chcesz, aby kasza bardziej napęczniała i stała się miększa. Do garnka ułóż umyte piersi z kurczaka, zalej zimną wodą, dorzuć liść laurowy i zagotuj. Następnie zmniejsz moc palnika i gotuj bulion przez ok. 30 minut, aby mięso było miękkie. W międzyczasie zdejmij wytworzoną pianę. Gotowy bulion odstaw do pełnego ostudzenia, pozostawiając drobiowe piersi w bulionie. Z wystudzonego bulionu wyjmij kurczaka, porozrywaj go widelcem na mniejsze kawałki.
2
W drugim garnku (w którym będzie gotowała się zupa) rozgrzej oliwę i podsmaż drobno posiekaną cebulę. Gdy cebula zrobi się miękka i błyszcząca, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. W międzyczasie obierz marchewki i pokrój na mniejsze kawałki. Umyte łodygi selera posiekaj na drobniejsze fragmenty. Dorzuć do garnka marchewki i seler, podsmażaj przez 5 minut. Następnie dodaj odsączoną (lub suchą) kaszę, wlej chochelkę bulionu z kurczaka i krótko duś, mieszając całość łyżką. Następnie przelej do garnka resztę bulionu, zamknij pokrywę i gotuj ok. 30 minut od czasu zagotowania zupy. Danie będzie gotowe, gdy kasza i marchewki będą miękkie.
3
Aby zagęścić potrawę, odlej 1-2 chochelki wywaru do blendera, zmiksuj i ponownie wlej do garnka z zupą. Dolej sok z cytryny, dopraw solą i czarnym pieprzem, a na koniec dodaj rozdrobnione fragmenty piersi kurczaka. Potrzymaj zupę kilka minut na ogniu, spróbuj i w razie potrzeby ponownie dopraw.
4
Sycącą zupę z kurczakiem rozlewaj do miseczek, udekoruj posiekanym szczypiorkiem i szczyptą słodkiej papryki mielonej. Podawaj samodzielnie lub z kromką świeżego chleba.