Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa z cukinii jest doskonałym pomysłem na letni i jesienny obiad. Jeśli nie musisz koniecznie mieć mięsa na talerzu, by się najeść – wystarczy cukinia, bulion warzywny lub drobiowy, cebula, czosnek, oliwa, masło i grzanki. To jest wariant podstawowy, który gotujemy najczęściej. Jednak nie jest to zupa krem! Czasem dodajemy pół kubka śmietanki kremówki (30%), a czasem topiony serek. Dodatek sera typu parmezan (tarty oczywiście) też dobrze się sprawdza. Z makaronem i innymi dodatkami jeszcze tej zupy nie jadłam, ale nie wykluczam, że może kiedyś spróbuję.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1138
12
8
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2730
8
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Duszona karkówka z ziemniakami
Karkówka duszona z ziemniakami to klasyczne, sycące danie obiadowe, idealne n...
Odsłon: 1138
12
8
Dania główne
młode ziemniaki z bobem
Proste danie z młodymi ziemniakami i bobem, doprawione czosnkiem, cytryną i s...
Odsłon: 2730
8
REKLAMA
Zupy
Szybka zupa z cukinii
hajduczek-naturalnie
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 4 malutkie lub 2 średnie cukinie, koniecznie młode – z miękką skórką, utarte na dużych oczkach tarki
- łyżka masła + łyżka oliwy (lub tylko sama oliwa, wtedy 2 łyżki)
- 2 ząbki czosnku, obrane z łusek
- 1 litr wywaru warzywnego (możesz tu użyć bulionu z obierek lub wody i koncentratu bulionowego w paście) albo drobiowego
- sól i pieprz do smaku
- podpieczony chleb tostowy albo grzanki podsmażone na maśle do podania
- opcjonalnie – 100 ml śmietanki kremówki (30%) albo pół kostki kremowego topionego serka (50 g) – z tymi dodatkami szybka zupa z
Sposób przygotowania:
1
W dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Podsmaż na tłuszczu drobno posiekaną cebulę (na lekko złoto).
2
Dodaj utartą cukinię i rozgniecione ząbki czosnku. Smaż, mieszając, przez kilka minut – aż jarzyny zmiękną.
3
Do garnka z warzywami wlej wrzący wywar warzywny lub bulion drobiowy, zagotuj, zmniejsz płomień kuchenki i gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez 10 minut.
4
W międzyczasie przygotuj kromki białego chleba, opiekając je w tosterze albo podsmaż na patelni pokrojone w kostkę grzanki na dodatkowym rozgrzanym maśle klarowanym. Tym razem zjedliśmy zupkę z grzankami i rozsmarowanym na nich konfitowanym czosnkiem (przepis na czosnek znajdziesz w poprzednim wpisie) – po prostu niebiański obiad!
5
Zupę przypraw pieprzem i solą. Możesz ją opcjonalnie zabielić śmietanką 30% albo zagęścić serkiem topionym – zyskasz wtedy wyjątkowo aksamitny smak.