Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Polecam dziś moją wegetariańską zupę buraczaną - zupę typowo jesienną, rozgrzewającą i bardzo smaczną.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
Pikantne mielone z salami
Przepis na wyraziste mielone z łopatki wieprzowej z dodatkiem pikantnego sala...
Odsłon: 2945
22
5
119
5
Ostatnio komentowane przepisy
13
Dania główne
Pikantne mielone z salami
Przepis na wyraziste mielone z łopatki wieprzowej z dodatkiem pikantnego sala...
Odsłon: 2945
22
5
119
5
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Wegetariańska zupa buraczana
Kawa-z-mlekiem
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 buraki
- 1 cebula
- 1 pietruszka (korzeń)
- 1-2 marchewki
- 1/3 selera (korzeń)
- 2-3 ziemniaki
- kawałek pora
- ok. 80 ml śmietanki 30%
- kilka liści laurowych
- kilka kulek ziela angielskiego
- szczypta czarnuszki
- sól, pieprz, majeranek
- ewentualnie eko-przyprawa do rosołu (bez soli i glutaminianu sodu)
- oliwa
- 1 łyżka masła
- ok. 2 litry wody
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka sosu sojowego
Sposób przygotowania:
1
Zupę zaczynamy od przygotowania buraków, które myjemy, zalewamy wodą i gotujemy przez godzinę od zawrzenia. Ugotowane buraki wyciągamy z wody na talerz i pozostawiamy do wystudzenia. Następnie obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach. W międzyczasie przygotowujemy zupę. Kroimy cebulę w kosteczkę i przysmażamy ją na oliwie, wraz z łyżką masła, w średnim garnku, do zeszklenia. Gdy smaży się cebula - obieramy marchewki, myjemy, kroimy w kosteczkę i dorzucamy do smażącej się cebuli. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i czarnuszkę. Następnie obieramy pietruszkę i seler, myjemy, kroimy w kosteczkę i dorzucamy do warzyw w garnku i wszystko razem smażymy. Dodajemy też umyty i pokrojony drobno por. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w kosteczkę i dorzucamy do gara i smażymy. Zalewamy ok. 2 litrami wody, możemy posolić, dodać pieprzu, łyżkę sosu sojowego, przyprawę eko-do rosołu i gotujemy w ten sposób przez ok. 15 minut. Następnie ściągamy zupę z ognia, dodajemy do niej utarte buraki, wlewamy łyżkę octu (ALE ZUPA NIE MOŻE SIĘ JUŻ GOTOWAĆ, BO STRACI KOLOR), dodajemy też ok. 80 ml śmietanki 30% (ponieważ NIGDY nie waży się w zupie), jeszcze tylko majeranek i pyszna jesienna zupa gotowa :-) Smacznego :-)