Smaker
Boże Narodzenie na słono

Węgierska zupa gulaszowa o pikantnym smaku

28.09.2022 Odsłon: 32527
5.0 (49 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Węgierska zupa gulaszowa o pikantnym smaku to klasyczna potrawa, której początki sięgają nawet IX wieku! To proste danie, pełne mięsa i warzyw – z dużą przewagą papryki. Sekretem jej smaku jest bardzo duża ilość wędzonej, słodkiej papryki. Odpowiada ona za ten niesamowity aromat.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

IleGotować
IleGotować
Dodatki

Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Dodatki Babcine uszka z grzybami. Tak smakuje wigilijna klasyka

Uszka z grzybami to jedna z obowiązkowych pozycji na wigilijnym stole. W wiel...

Odsłon: 686

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Nasz ulubiony piernik

Ciasta Nasz ulubiony piernik

Polecam. Piernik miodem i przyprawami korzennymi stoi i ten taki jest.

Odsłon: 2814

30 min
41
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Świąteczne pulpeciki rybne

Dania główne Świąteczne pulpeciki rybne

Polecam. Troszkę pracochłonne, ale warto zrobić.

Odsłon: 932

>60 min
6
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 1681

30 min
33
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karp smażony i podpieczony

Dania główne Karp smażony i podpieczony

Polecam. Bardzo smaczna rybka.

Odsłon: 528

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 14563

>60 min
35
Zupy
Węgierska zupa gulaszowa o pikantnym smaku
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 750 g wołowiny
  • 2 czerwone papryki
  • 1 żółta papryka
  • 2 pomidory
  • 2 marchewki
  • 2 średnie ziemniaki
  • 1 l bulionu wołowego
  • 500 g cebuli żółtej
  • 50 g wędzonej papryki w proszku
  • ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki czarnego pieprzu
  • ½ łyżeczki kminku
  • 3 łyżki smalcu wieprzowego
Sposób przygotowania:
1

Wołowinę umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój ją na 2 cm kawałki. Warzywa umyj i obierz w razie potrzeby. Cebulę drobno posiekaj. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę podobnej wielkości co mięso. Podobnie przygotuj pomidory i ziemniaki. Marchewkę pokrój w plasterki o grubości ok. 2 cm.

2

W dużym i ciężkim garnku roztop smalec. Podsmaż na nim cebulę do lekkiego zbrązowienia przez ok. 7 minut. Dodaj wołowinę i smaż do zrumienienia mięsa, przez kolejne 10 minut. Następnie dodaj paprykę, pomidory i przeciśnięty przez praskę czosnek. Gotuj wszystko przez ok. 6-8 minut. Garnek zdejmij z ognia. Wmieszaj do środka paprykę w proszku, sól, pieprz, liść laurowy i kminek. Zalej całość bulionem.

3

Zupę postaw ponownie na ogniu i zagotuj. Przykryj garnek i gotuj całość na średnim ogniu przez ok. 40 minut. Do zupy dodaj marchewki i ziemniaki. Gotuj ją przez kolejne 30 minut, do miękkości mięsa. Usuń liść laurowy i ewentualnie dosól do smaku. Węgierską zupę gulaszową o pikantnym smaku podawaj na ciepło, z dodatkiem pieczywa.