Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak dobrze wiemy, Karol Okrasa jest znany z łamania przepisów. Tym razem jego wyzwaniem była zupa rybna, którą przygotował na bazie łososia z dodatkiem odświeżającej cytryny. Do przybrania możesz użyć posiekanego szczypiorku lub uwielbianej przez Karola kolendry.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 365
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11153
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3897
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1347
6
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 365
1
Dania główne
Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami
To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...
- Impreza
- Grill
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Dla dzieci
- Warzywa
- Kukurydza
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Mięso
- Grzyby
- Pieczarki
- Pizze
- Dla zdrowia
Odsłon: 11153
12
Dania główne
Pyszne krokiety
Proste nadzienie: mięso z rosołu, ser feta, czerwona fasola oraz ogóreczki, t...
Odsłon: 3897
4
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 1347
6
REKLAMA
Zupy
Wigilijna zupa Karola Okrasy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
Wywar rybny
- 200 g rybnych pozostałości tj łbów i kręgosłupów
- 1 marchewka
- ½ korzenia selera
- 1 korzeń pietruszki
- 1 duży por
- 1 cebulka
- garść suszonych grzybów
- kilka kulek ziela angielskiego i liści laurowych
- szczypta mielonego imbiru
- sól i pieprz do smaku
- olej
Dodatki do zupy
- 2 filety łososia
- 500 g ziemniaków
- 100 ml śmietany do zupy
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego lub suszonego koperku
- ewentualnie ½ łyżeczki przyprawy do ryb
- szczypiorek i cytryna do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Umyj filety łososia, pokrój w dużą kostkę. Włóż do szklanej miski, polej 1-2 łyżkami oleju i kilkoma kroplami soku z cytryny, posyp posiekanym koperkiem i pieprzem. Owiń miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki do zamarynowania.
2
Głowy i kręgosłupy ryb skrop olejem, ułóż na dużej blasze piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Obierz cebulę, marchewkę, pietruszkę i selera. Pokrój na mniejsze kawałki, połóż przy rybnych resztkach i także skrop olejem. Wstaw blachę do pieca nagrzanego do 220°C na 20 minut. Po tym czasie przełóż zawartość blachy do garnka, dodaj suszone grzyby, kilka sztuk ziela angielskiego i liści laurowych oraz szczyptę imbiru. Zalej ok. 2-3 litrami wody i gotuj około 1-1,5 godz. na wolnym ogniu (od momentu wrzenia).
3
Gdy wywar będzie gotowy, przecedź go. Wyjmij grzyby i odłóż na bok. Gotowane warzywa możesz użyć do sałatki lub warzywnych kotletów. Obierz i pokrój w kostkę ziemniaki, włóż do garnka z czystym wywarem, dodaj grzyby i gotuj około 20 minut. Gdy ziemniaki stają się miękkie, dołóż do zupy kawałki marynowanego łososia. Po 10 minutach wymieszaj śmietanę z octem, dolej do niej ok. 100 ml gorącego wywaru i zapraw zupę. Dopraw solą, pieprzem i w razie potrzeby też octem lub sokiem z cytryny. Aby podkręcić smak zupy, podaj ją z drobno posiekanym szczypiorkiem i plasterkiem cytryny.