Smaker
Sezon na bób

Zabielany krupnik na pęczaku z grzybami

15.11.2022 Odsłon: 290
5.0 (2 oceny)
Zabielany krupnik na pęczaku z grzybami
>60 min
>6 os.
zewaewa
zewaewa

Ta zupa to nasza polska kuchnia. Choć ktoś powie, że krupnik zabielany to coś dziwnego. Ja pierwszy raz jadłam taki krupnik i siostry w okolicach Stalowej Woli. Bardzo mi smakował, więc czasami robię taką wersję. Bo co tu dużo mówić, Polska kuchnia jest smaczna i już.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Magdalenki
maddalena
maddalena
Desery

Magdalenki

Desery Magdalenki

Magdalenki z różowym lukrem. Do kawy i herbaty. Zamiast lukrować można posypa...

Odsłon: 190

30 min
5
Koktajl tropikalny
AnetaJR
AnetaJR
Napoje

Koktajl tropikalny

Napoje Koktajl tropikalny

Tak niewiele wysiłku potrzeba by przygotować zdrowy i smaczny deser czy podwi...

Odsłon: 68

60 min
5
Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Ciasta Proste ciasto z truskawkami na dużą blachę

Miękkie, wilgotne i bardzo proste do przygotowania ciasto z dużą ilością tru...

Odsłon: 255

15 min
1
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 773

15 min
8
Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko
iwona2305
iwona2305
Ciasta

Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ciasta Puszysty biszkopt do tortów i nie tylko

Ten biszkopt jest lekki, miękki i bardzo uniwersalny — świetnie sprawdzi się...

Odsłon: 140

15 min
1
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 239

15 min
4
Zupy
Zabielany krupnik na pęczaku z grzybami
Zabielany krupnik na pęczaku z grzybami
Autor:
zewaewa
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 2,5 l wody
  • 600 g serc z indyka
  • 5 marchewek
  • 1 pietruszka ( korzeń )
  • 1/2 małego selera ( korzeń )
  • 500 g ziemniaków ( po obraniu )
  • 10 cm pora
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 250 ml ( objętościowo ) kaszy pęczak
  • 2 solidne garście suszonych grzybów ( u mnie podgrzybki )
  • 2 liście laurowe
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • pieprz kolorowy do smaku
  • sól do smaku
  • kucharek w płynie do smaku
  • 1/2 szk śmietany 18%
  • 1 łyżka mąki pszennej typ 500
Sposób przygotowania:
1

Serca umyć i pokroić na ćwiartki a potem włożyć do garnka, wlać wody tyle aby zakryła serca i zagotować. Grzyby namoczyć. Serca odcedzić i przelać zimna wodą. Do garnka wlać 2,5 l wody i włożyć serca i gotować na małym ogniu około 10 minut. Pęczak przepłukać zimną wodą kilka razy i dodać do wywaru z sercami. Grzyby odcisnąć z wody i wrzucić do zupy. Dodać liście laurowe i ziele i gotować 10 minut. Marchew, pietruszkę i seler obrać, umyć i pokroić : marchew w plastry a seler i pietruszkę w kostkę i wrzucić do garnka. Dodać posiekanego pora i natkę pietruszki oraz sól, pieprz i kucharka i gotować prawie do miękkości. Następnie obrane i umyte ziemniaki pokroić w kostkę, umyć i wrzucić do zupy i gotować do miękkości. Śmietanę rozrobić z mąką i zabielić nią zupę po czym zagotować. W razie konieczności zupę jeszcze doprawić.